Cómo hacer albóndigas de arroz con cerdo
2. Complementos: cantidad adecuada de salsa de pilar.
3. Lavar el arroz glutinoso, dejarlo en remojo con dos horas de antelación, escurrir y reservar.
4. Cortar la panceta de cerdo, añadir sal, salsa de soja ligera, vino de cocción, salsa de soja oscura y trece especias, y dejar marinar uniformemente.
5. Escurrir el arroz glutinoso, añadir sal y salsa de soja para sazonar y darle color.
6. Las hojas de caña se enfrían al sumergirlas.
7. Coge dos hojas y dóblalas formando un embudo. Me gusta este largo.
8. Presta atención al fondo del embudo. Lo mejor es tener una parte apilada para evitar fugas de arroz.
9. Introducir medio metro en el embudo de hojas y poner el cerdo estofado.
10. Cubrir con otra capa de arroz y cubrir las hojas por encima.
11. Utilice el pulgar y el índice de la mano izquierda para pellizcar ambos lados con la mano derecha, cubra las hojas y selle el otro extremo, y luego doble el exceso de hojas hacia un lado, como se muestra en la imagen. Las técnicas son diferentes: algunos amigos dan la vuelta a las hojas y finalmente cierran la boca y se alejan de sí mismos.
12, luego ata una cuerda alrededor de la cintura de la bola de masa de arroz.
13. Introduce las bolas de arroz envueltas en la olla a presión y comienza el proceso del gluten o de las judías. No se apresure a abrirlo una vez finalizado el espectáculo. Será más bonito después de haberlo mantenido caliente durante unas horas.