Cerdo. ¿Cómo cocinarlo al fuego, cómo guisarlo?
1. Mezclar 200 gramos de harina y 120 gramos de agua, amasar hasta obtener una masa suave y dejar reposar media hora.
2. Preparar los rellenos de cebolla, jengibre y cerdo.
3. Picar juntos la cebolla, el jengibre picado y el cerdo.
4. Añade pimienta, sal, azúcar, salsa de soja, vino Shaoxing, esencia de pollo, etc. y mezclar bien.
5. Ponga los ingredientes de la masa (10 g de harina, 20 g de aceite) en un bol y revuelva uniformemente hasta formar los ingredientes de la masa.
6. Amasar la masa y amasarla hasta obtener una masa suave.
7. Enrollar hasta formar una tarta rectangular.
8. Usa una cuchara para colocar la masa sobre la masa y unta uniformemente con un cepillo.
9. Enrollar el extremo largo.
10. Triturar hasta obtener harina del tamaño adecuado.
11. Utiliza un rodillo para enrollar el cuero hasta obtener el tamaño adecuado.
12. Rellenar con carne
13. Cerrar la boca
14. Darle la vuelta y presionar hasta formar una torta redonda.
15. Ponerlo en un plato con semillas de sésamo y pegar semillas de sésamo en la superficie.
16. Calentar la olla, verter un poco de aceite, ponerlo en la olla y sofreír hasta que el fondo de la olla esté dorado.
17. Precalienta el horno a 220 grados y hornea la capa superior durante 10 minutos hasta que la superficie se dore.
Cerdo guisado
Cocinas y funciones: cocina privada, receta nutritiva Yin, receta de aperitivo vigorizante para el bazo, receta para la anemia
Sabor: salado y fragante Artesanía: hacer estofado Flores de Cerdo: Ingredientes: 500g de carne de cerdo (grasa y magra).
Condimento: 100 g de salsa de soja, 5 g de vino de cocina, 5 g de azúcar, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 3 g de anís estrellado, 5 g de canela.
Te enseñaré a hacer cerdo estofado, cómo hacer cerdo estofado.
1. Seleccionar la panceta de cerdo y cortarla en ocho cubos.
2. Cortar las cebolletas en gajos y el jengibre en gajos.
3. carne hasta que esté tierna, agregue el vino de cocción y la salsa de soja, agregue la cebolla, el jengibre, el anís y la canela, sofría un poco, agregue el caldo, deje hervir, retire la espuma, cocine a fuego lento para obtener más. Más de una hora, la carne quedará crujiente.