Cómo freír hígado de cerdo, con frecuencia.
1 Hígado de cerdo salteado con pimiento verde: Primero, enjuague el hígado de cerdo con agua, córtelo en rodajas y déjelo marinar. con sal, vino de cocina, salsa de soja y almidón. Cortar el pimiento verde en gajos y los ajos en gajos. Calentar el aceite en la olla, sofreír el hígado de cerdo rápidamente hasta que la superficie se ponga blanca y sacarlo. Dejar el aceite base en la olla, agregar el pimiento verde y los brotes de ajo y sofreír, agregar sal, esencia de pollo y salsa de soya al gusto, luego agregar el hígado de cerdo y mezclar bien.
2. Hígado de cerdo salteado con cebollino: Primero enjuagar el hígado de cerdo con agua, cortarlo en rodajas, marinar con sal, vino de cocción, salsa de soja y almidón. Cebolla rallada, zanahoria en rodajas y pimiento rojo. Calienta el aceite en una olla, agrega el jengibre picado, el ajo, las zanahorias, el pimiento rojo y el hígado de cerdo y sofríe durante un minuto. Dejar el aceite base en la olla, agregar la cebolla de verdeo rallada y sofreír hasta que esté suave, agregar sal, esencia de pollo y salsa de soya al gusto, luego agregar el hígado de cerdo y mezclar bien.
3. Hígado de cerdo frito: Primero enjuagar el hígado de cerdo con agua, cortarlo en rodajas y marinarlo con sal, vino de cocción, salsa de soja, salsa de ostras y almidón. Triturar la cebolla verde, picar el pimiento verde, triturar el jengibre y cortar el ajo en rodajas. Caliente el aceite en una sartén, agregue el jengibre y el ajo picados y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la cebolla rallada y el pimiento verde y saltee hasta que estén tiernos. Además, vierte el aceite caliente de la olla en el hígado de cerdo hasta que salga humo azul y se escape rápidamente hasta que cambie de color y se desborde. Combine el contenido de las dos ollas y revuelva bien.