¿Cuántas costillas tiene una chuleta de cerdo?

Un cerdo tiene doce costillas, porque generalmente una costilla es la mitad, pero debido a las diferentes regiones y tamaños, el número de costillas también es diferente, por lo que la más baja tiene de dos a tres costillas y la más alta tiene doce costillas. Además, un cerdo tiene catorce pares de costillas, incluidos dos huesos de abanico de cerdo, que son huesos en la parte posterior del cerdo debajo de los hombros. Hay un hueso frágil en forma de media luna en la parte delantera de las costillas, llamado semilunar, y la columna está en el sur.

Clasificación de las costillas de cerdo

(1) Xiaopai

Las costillas de cerdo pequeñas están cerca de la panceta de cerdo, con costillas de cerdo y costillas de cerdo encima. Las costillas tienen carne gruesa y cartílago blanco, y son aptas para cocinar al vapor, freír y asar.

(2) Escuadrón

La subplataforma juega un papel en la conexión de la espalda con la cavidad abdominal. Debajo se encuentra la panceta de cerdo, que puede alcanzar unos 30 cm de longitud. Hay muchas formas de cocinarlo, pero su sabor es un poco grasoso.

(3) Costillas grandes

Las costillas grandes conectan el lomo y el solomillo, también llamado filete. Los huesos de las costillas grandes son relativamente grandes, lo que es más adecuado para sofreír. Tiene sabor a hueso cuando se sofríe.

(4) Costillas

Las costillas se ubican en forma escamosa en el pecho. La carne de las costillas de cerdo es fina y tierna, pero los huesos son más gruesos y pueden utilizarse como materia prima para hacer costillas de cerdo estofadas.