¿Cómo hacer una deliciosa sopa de maíz?
(4 personas)
Ingredientes:
200 gramos de granos de elote frescos, 100 gramos de polenta enlatada, 1 papa (pelada peso neto aprox. 250g), 500c.c. de caldo de pollo, 4 cdas de nata espesa, 100g de cebolla (peso neto, pelada) y 2 cdas de mantequilla. * 4 cucharadas de caviar (opcional).
Condimento:
Un poco de cardamomo en polvo, un poco de pimienta blanca y media cucharadita de sal.
Exprimidor (Batidora)/Licuadora
1. Picar las cebollas y las patatas en dados y reservar.
2. Calentar la nata en una olla sopera y derretir. Sofreír las cebollas, agregar los granos de elote y las patatas y sofreír. Vierte el caldo y cocina hasta que las patatas estén tiernas.
3. Transfiera a una licuadora y bata hasta obtener una pasta espesa. Vierta nuevamente en la olla y continúe calentando. Agregue la polenta, los condimentos y la crema fresca y mezcle bien. Cuando hierva, apaga el fuego y colócalo en un plato hondo. Vierta 1 cucharadita de caviar sobre la superficie de cada sopa.
1. Se trata de una salsa cremosa de maíz enlatada disponible comercialmente, que es una especie de pasta de maíz pegajosa pulverizada que se puede comprar en los supermercados generales.
2. Sopa de pollo casera: Añade agua al esqueleto de pollo y añade algunas verduras, como apio, zanahoria, cebolla, etc. Cocine durante al menos una hora. Después de cocinar, filtrar la sopa. Si estás usando caldo de pollo enlatado, recuerda reducir u omitir la sal para evitar que quede demasiado salado, ya que ya tiene sal.
3. Una forma habitual de hacer una sopa espesa es freír harina con mantequilla para espesarla. Aquí se utiliza el método de la sopa fría, que utiliza almidón de patata para lograr una sensación más espesa y el efecto es el mismo. Los amigos a los que les guste la sopa espesa pueden querer probarla. Agrega caviar y se convierte en una deliciosa sopa de maíz francesa.
Sopa de maíz
(4 personas)
Ingredientes:
200 gramos de granos de maíz frescos, 100 gramos de pasta de maíz enlatada, 1 papa (pelada peso neto unos 250 gramos), 500c.c. de caldo de pollo, 4 cucharadas de nata espesa, 100 gramos de cebolla (peso neto pelada) y 2 cucharadas de mantequilla. * 4 cucharadas de caviar (opcional).
Condimento:
Un poco de cardamomo en polvo, un poco de pimienta blanca y media cucharadita de sal.
Exprimidor (Batidora)/Licuadora
1. Picar las cebollas y las patatas en dados y reservar.
2. Calentar la nata en una olla sopera y derretir. Sofreír las cebollas, agregar los granos de elote y las patatas y sofreír. Vierta el caldo y cocine hasta que las patatas estén tiernas.
3. Transfiera a una licuadora y bata hasta obtener una pasta espesa. Vierta nuevamente en la olla y continúe calentando. Agregue la polenta, los condimentos y la crema fresca y mezcle bien. Cuando hierva, apaga el fuego y colócalo en un plato hondo. Vierta 1 cucharadita de caviar sobre la superficie de cada sopa.
1. Se trata de una salsa cremosa de maíz enlatada disponible comercialmente, que es una especie de pasta de maíz pegajosa pulverizada que se puede comprar en los supermercados generales.
2. Sopa de pollo casera: Añade agua al esqueleto de pollo y añade algunas verduras, como apio, zanahoria, cebolla, etc. Cocine durante al menos una hora. Después de cocinar, filtrar la sopa. Si estás usando caldo de pollo enlatado, recuerda reducir u omitir la sal para evitar que quede demasiado salado, ya que ya tiene sal.
3. La forma habitual de hacer una sopa espesa es freír la harina con mantequilla para espesarla. Aquí se utiliza el método de la sopa fría, que utiliza almidón de patata para lograr una sensación más espesa y el efecto es el mismo. Los amigos a los que les guste la sopa espesa tal vez quieran probarla. Agrega caviar y se convierte en una deliciosa sopa de maíz francesa.
Observaciones:
1 taza = 240 centímetros cúbicos
1 cucharada = = 1 cucharada = 15 c.c
1 cucharada = 1 cucharadita = 5 c.c
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Sopa de maíz:
Ingredientes para preparar:
Sopa:
Contenido… Lo mejor es utilizar una sola base de sopa para las bases de sopa de pollo, cerdo y carne de res y no mezclarlas (por ejemplo, una base de sopa mixta de pollo y cerdo tendrá un sabor turbio).
Jamón (cortado en cubitos)
Pollo (o cerdo o ternera, según la base de la sopa. Los dados son los mismos)
Almejas (frescas, opcional. cáscara)
Carne de camarón (carne de cangrejo fresca, opcional o sustituta).
Córtalo en trozos pequeños y en cubos.
Champiñones (champiñones recién usados. Dados)
Cebollas (picadas muy finas, ¡pero también se pueden cortar en cuadrados de unos 0,5 cm!)
Zanahorias ( Verduras, (cortadas en cubos finos)
Pasta polar (también puedes preparar unos granos de maíz)
Crema (para freír)
Leche (para aumentar la sabor de la sopa) riqueza)
Aceite de ensalada (para freír harina)
Cuatro (gluten medio a alto está bien)
Sal (un poco)
MSG (En realidad, no lo uso)
Azúcar (En realidad, no lo uso en absoluto)
Pimienta negra (otros chiles están bien, pero no se añaden)
Método de trabajo
1 Baoxiang
Calentar primero la olla, verter un poco de mantequilla y jamón cortado en cubitos (el fuego está bien). más bajo por el jamón cortado en cubitos).
(Debido a que el jamón tiene un aroma especial, se debe poner en la olla antes que la cebolla para que el jamón tenga el aroma.) Luego agregue la cebolla picada y los champiñones
Luego agregue las zanahorias cortadas en cubitos (la dulzura de las zanahorias requiere freír), luego el pollo, los camarones, etc.
Sofríe hasta que estén fragantes y vierta en un tazón para cocinar.
Puedes comprar caldo ya preparado, o el caldo sobrante de cocinar la carne, o hacer una olla especial con caldo y llevar a ebullición...
Agrega la harina.
Después de que la olla esté caliente, vierta aproximadamente medio tazón de aceite para ensalada (según la cantidad. Después de que el aceite esté caliente, agregue harina seca y saltee, y se formará una masa (en realidad, esta es la). clave para una sopa rica)
4. Tang Lu
Vierta la masa de manera uniforme en la olla de caldo (si no está seguro, primero puede servir un tazón grande de caldo y agregar el caldo). rebozar, mezclar bien y luego verter el caldo). Esto facilitará la preparación y la sopa quedará más espesa (no muy espesa).
Poner primero la salsa de maíz. la sopa espesa (recuerda, también se deben poner las almejas). Sigue envasando (¡no la quemes!)
Prepara la leche y viértela lentamente en la sopa (tú puedes controlar la cantidad) . En este momento, poco a poco ha ido saliendo el rico aroma de la sopa...
Si te gusta el sabor, puedes añadir un poco de nata... Además, apio, como guarnición final. espolvorear encima de la sopa
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Sopa de maíz francesa
[Materia prima/condimentos]
50 gramos de crema<. /p>
50 gramos de harina baja en gluten
1 litro de caldo
200 gramos de polenta
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de pimienta
Una cantidad adecuada de leche
(1) Calentar la olla a fuego lento, luego poner la mantequilla a Calentar en una olla hasta que se derrita, luego agrega la harina y sofríe.
(2) La consistencia de sopa de maíz se logra friendo con harina y mantequilla.
(3) Cuando la harina esté frita y el sabor. Está muy fragante, prepárate para agregar el caldo hervido.
(4) En este momento, revuelve rápidamente con un batidor.
(5) Cocine a fuego medio hasta que esté medio espeso.
(6) Utilice un filtro para filtrar las partículas de sedimento en la sopa de crema y el sabor será más suave.
(7) Sazone la crema filtrada con pasta de maíz y la cantidad adecuada de sal y pimienta.
(Agrega leche y mezcla bien antes de servir, y tendrás una olla de sopa de maíz aromática.