La forma más auténtica de hacer fideos de cerdo estofados
Hoy compartiré contigo una receta casera de fideos de cerdo estofados. Primero, remoja tus propios fideos de camote en agua tibia durante media hora antes, calienta la olla y coloca la panceta de cerdo en la olla. , quita el pelo y el olor, y ya está listo. Este estado está bien. Lávala con lana de acero limpia y transfórmala en pequeños trozos que te gusten comer. Ponga agua fría en la olla, agregue rodajas de jengibre, escalde el agua con vino de cocción, hierva el agua por un minuto para quitar la espuma, retire el agua y prepárese para comer con cebolla, jengibre y ajo, un 8-cornios, un chile, y dos hojas de laurel, tomar papel blanco, dos cardamomos, poner un poco de aceite en la olla, calentar la olla con aceite frío, poner la panceta de cerdo blanqueada, sofreír la panceta de cerdo para obtener el aceite, de modo que. no te sentirás grasoso cuando lo cocines.
Controla el aceite por todos lados hasta que quede color dorado. No es necesario cepillar la olla, solo agrega media cucharada de agua y media cucharada de azúcar de roca al fondo de la olla a hervir el azúcar a fuego lento. Hasta que el azúcar adquiera un color granate. Cuando llegue el momento, agregue la panceta de cerdo frita, saltee rápida y uniformemente, agregue la carne cortada en cubitos y continúe salteando hasta que esté fragante. Agrega un poco de salsa de soja oscura para resaltar el color base, un poco de salsa de soja clara para espesar la olla, sofríe uniformemente, vierte media botella de cerveza, el vino no alcanza para agua, agrega agua tibia, porque también necesitamos agregar fideos, entonces necesitamos agregar un poco más de agua, agregar suficiente de una vez, no agregar agua en el medio, llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma, agregar un pequeño trozo de tofu fermentado, la carne guisada con tofu fermentado tendrá un sabor más suave, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Después de 30 minutos, se abrió la tapa, la carne estaba colorida y fragante y se detectaron la cebolla, el jengibre y los ingredientes medicinales. Agrega los fideos de camote remojados previamente y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos para permitir que los fideos absorban completamente el aroma de la carne. Después de 10 minutos, agrega un poco de sal, pimienta y condimentos. Agrega tus verduras favoritas, elegí agregar un poco de repollo para que no tenga un sabor tan grasoso. Nunca agregues sal directamente al guisar la carne. Agrega sal 10 minutos antes de salir del país. La carne guisada quedará demasiado suave y tierna. , cocinamos otros 5 minutos a fuego lento hasta que la col esté tierna y esté listo un auténtico guiso de cerdo con fideos. La panceta de cerdo es suave y sabrosa, y los fideos no son pegajosos ni tienen grumos, muy deliciosos.