Eficacia, funciones y tabúes del maíz
Eficacia, funciones y tabúes del maíz, ya sea para hacer sopa o barbacoa, está delicioso. El glutatión contenido en el maíz es un factor anticancerígeno que puede combinarse con otras sustancias para hacerle perder su carcinogenicidad. Aquí está lo que se debe y no se debe hacer con el maíz.
Eficacia, funciones y tabúes del maíz 1. Valor nutricional del maíz
1. Alto contenido en vitaminas
El contenido en vitaminas del maíz es muy alto. una combinación de arroz y de 5 a 10 veces mayor que el del trigo, y el valor nutricional del maíz especial es mayor que el del maíz común.
2. Las plantas son ricas en celulosa.
El maíz es rico en celulosa vegetal, que tiene las características de estimular la motilidad gastrointestinal y acelerar la excreción fecal, pudiendo prevenir y tratar el estreñimiento, la enteritis y el cáncer intestinal.
Puede unir y dificultar la absorción del exceso de glucosa e inhibir el aumento del azúcar en sangre después de las comidas; la fibra también puede inhibir la absorción de grasas, reducir los niveles de lípidos en sangre y prevenir y mejorar las enfermedades coronarias, la obesidad y los cálculos biliares. . ocurrencia.
3. Rico en selenio y magnesio
El selenio y el magnesio que contiene el maíz tienen efectos anticancerígenos. El selenio puede acelerar la descomposición de los peróxidos en el cuerpo, lo que permite inhibir los tumores malignos sin el suministro de oxígeno molecular.
Por un lado, el magnesio puede inhibir el desarrollo de células cancerosas y, por otro lado, puede favorecer la excreción de desechos en el organismo, lo que también es importante para prevenir el cáncer.
El maíz tiene tres propiedades curativas milagrosas.
1. Pacientes con presión arterial alta y niveles altos de azúcar en la sangre
El maíz se produjo por primera vez en América del Sur y los indios locales siempre han bebido gachas de maíz. Una característica de ellos es que nunca padecen hipertensión arterial ni arteriosclerosis.
Entonces, en la época actual en la que las “enfermedades de la riqueza” son altamente prevalentes, comer más maíz puede prevenir enfermedades cardiovasculares.
2. Pacientes con edema, nefritis crónica y síndrome nefrótico.
El maíz no solo tiene buenos efectos para el cuidado de la salud, sino que no se puede subestimar el papel de la seda del maíz. La seda de maíz también se llama pelo de mazorca y seda de maíz.
Es el estilo y el estigma del maíz. El primer libro que incluyó la seda de maíz como material medicinal fue "Southern Yunnan Materia Medica". Al recolectar la seda de maíz, generalmente hay que esperar hasta el otoño, cuando el maíz esté maduro, y luego seleccionar la seda de maíz seca.
No los recojas frescos o el maíz no crecerá. Los efectos diuréticos de la seda de maíz son particularmente buenos, como edema, dificultad para orinar y obstrucción de la leche. Utilice seda de maíz con gran efecto.
Además, también puede reducir el azúcar en sangre y la presión arterial. ¿Cómo utilizar la seda de maíz? Generalmente remojar en agua es suficiente. Tome 50 gramos de seda de maíz, enjuáguela dos veces con agua limpia, luego póngala en una taza, vierta agua hirviendo, tápela por unos minutos y prepare té.
Si quieres tener buenos efectos lo mejor es decoccionarlo con agua, tomar el zumo concentrado y beberlo dos veces por la mañana y por la noche. Ten en cuenta que cuando la poción esté fría, caliéntala y no la bebas fría.
Las personas que suelen tener niveles altos de azúcar en sangre, presión arterial alta o dificultad para orinar, nefritis, edema o ascitis debido a cirrosis hepática pueden probar este método.
En tercer lugar, las personas con poco apetito y capacidad digestiva reducida
El "Compendio de Materia Médica" considera que "regula el apetito", y la planta medicinal se llama "fortalecedor del estómago". y se cree que la decocción tiene efecto diurético.
Por eso, las personas con poco apetito, como ancianos, niños y personas que permanecen mucho tiempo en cama, suelen beber más papilla de maíz, lo que es bueno para el organismo.
Efectos y funciones:
1. Efecto fortalecedor del cerebro: el maíz puede estimular las células cerebrales, mejorar la capacidad cerebral, la memoria y el metabolismo, y regular el sistema nervioso.
2. Efecto hipolipemiante: El maíz es rico en ácidos grasos insaturados, lo que resulta beneficioso para reducir los niveles séricos de colesterol y triglicéridos. Clínicamente, puede usarse para prevenir la aterosclerosis, la enfermedad coronaria, el infarto de miocardio y otras enfermedades, y también puede reducir el azúcar en sangre.
3. Efecto laxante: El maíz contiene fibra cruda, que es beneficiosa para favorecer la motilidad gastrointestinal y puede utilizarse para aliviar síntomas como el estreñimiento.
Tabú:
No comer maíz mohoso, de lo contrario provocará cáncer.
Eficacia, funciones y tabúes del maíz 2. La eficacia y función del maíz
1. El maíz contiene glutatión.
Este es un factor de longevidad que necesita el cuerpo humano. Produce glutatión oxidasa bajo la acción de la absorción por parte del cuerpo humano. Para las mujeres, tiene un muy buen efecto para retrasar el envejecimiento y mantener la elasticidad y humedad de la piel.
2. Además, también contiene zeaxantina.
Puede prevenir la aparición de manchas de la edad en la piel. Especialmente las personas que comen maíz con regularidad pueden reducir la posibilidad de que aparezcan manchas de la edad. Además, también contiene una variedad de vitamina E, que puede promover una función saludable de las gónadas.
Para las mujeres, puede proteger el embarazo y para los hombres, puede mejorar la función sexual.
3. El maíz también tiene la función de nutrir el cerebro.
El uso prolongado puede mejorar la actividad del cerebro humano, mejorar la memoria, promover el metabolismo y reducir el azúcar en sangre. Puede prevenir la aterosclerosis y la enfermedad coronaria en los ancianos. Tiene cierto efecto sobre las zanahorias y puede proteger los ojos, porque el maíz contiene luteína y zeaxantina. Este es un alimento muy bueno para los ojos. Puede prevenir la pérdida de visión. Y puede proteger los globos oculares de los rayos nocivos.
Tabúes del maíz
1. En primer lugar, no se puede comer maíz mohoso. Este maíz podrido puede producir sustancias tóxicas como la aflatoxina, que es un carcinógeno que puede dañar el hígado y los órganos humanos e incluso causar la muerte.
2. También preste atención a la mezcla de alimentos. Es mejor no comer maíz jade con caracola, ya que puede provocar una intoxicación alimentaria. Comer batatas y maíz juntos puede provocar hinchazón.
3. Además, el maíz es un grano integral, lo que puede aumentar la saciedad. Si come demasiado, puede afectar la digestión y absorción intestinal. Demasiada fibra puede hacer que los intestinos se cocinen y, en casos graves, pueden aparecer síntomas de deshidratación aguda.
Eficacia, funciones y tabúes del maíz 3. El papel del maíz.
La seda de maíz, los tallos de maíz, las hojas de maíz y el aceite de maíz tienen ciertos valores comestibles y medicinales. El maíz (granos de maíz) tiene un sabor dulce, es ligero y plano y regresa a los meridianos del bazo, el estómago, el intestino grueso y la vejiga. Tiene los efectos de vigorizar el bazo y apetecer, beneficiar los pulmones y calmar el corazón, diluir el agua y tratar la estranguria, reducir la hinchazón y disipar los cálculos. Se utiliza principalmente para tratar la deficiencia de qi del bazo y el estómago, la deficiencia de qi y sangre y el edema. . Los tallos, las colchas y los bigotes del maíz son dulces y de sabor ligero y pertenecen a los meridianos de la vejiga, el hígado y la vesícula biliar. Tiene efectos de diuresis, hinchazón, calmantes del hígado y efectos coleréticos. Se utiliza principalmente para tratar la orina roja corta y la ictericia con síndrome de estranguria.
Valor nutricional del maíz
1. El maíz es rico en fibra, que puede estimular la motilidad gastrointestinal, acelerar la excreción fecal y prevenir el estreñimiento, la enteritis y el cáncer intestinal.
2. El maíz es rico en vitamina B, que puede mejorar el apetito y ayudar a la digestión.
3. La vitamina E natural contenida en el maíz puede promover la división celular, retrasar el envejecimiento, reducir el colesterol sérico, prevenir lesiones cutáneas, aliviar la arteriosclerosis y el deterioro de la función cerebral.
4. El caroteno contenido en el maíz se puede convertir en vitamina A en el cuerpo, lo que puede inhibir que los carcinógenos químicos causen tumores y puede prevenir eficazmente el cáncer. Además, el oligoelemento selenio contenido en el maíz puede acelerar la descomposición del peróxido en el cuerpo, de modo que las células tumorales pueden suprimirse sin necesidad de oxígeno molecular.
Tabú del maíz
① Las personas con diabetes no deben comer cantidades excesivas de maíz, porque el maíz contiene un alto contenido de azúcar y puede agravar fácilmente la afección después de comer. ② Las palomitas de maíz hechas con maíz son un alimento caliente y seco y no son adecuadas para pacientes con diabetes y síndrome de Sjögren que tienen deficiencia de yin y exceso de fuego.
Cómo comer maíz
Es mejor no tostar el maíz.
Hay muchas formas de comer maíz, incluyendo asado, al vapor y hervido. Entre ellos, cocinar maíz al vapor tiene el menor daño al valor nutricional del maíz, mientras que tostarlo durante demasiado tiempo puede producir fácilmente carcinógenos. Al comer maíz, se debe comer todo el germen del grano de maíz, porque los principales nutrientes del maíz se concentran en el germen.
La sopa de maíz es la más nutritiva.
También puedes cortar los granos de elote en jugo de elote, tortillas, sopa de elote, elote frito con piñones, etc. , también puedes usar maíz para hacer sopa. Actualmente se considera que la sopa de maíz tiene el mayor valor nutricional. Cocinar maíz en sopa de costillas de cerdo o sopa de pollo no solo perderá sus propios nutrientes, sino que también neutralizará la untuosidad de la carne. Al cocinar, también puedes agregar zanahorias, castañas de agua y algas. Si tienes presión arterial alta, insuficiencia cardíaca y renal o edema, se recomienda cocinar el maíz juntos, porque el maíz debe tener efectos diuréticos y antihipertensivos.
Sopa de maíz, zanahoria, castañas de agua y huesos de cerdo
Ingredientes: 250 gramos de huesos de cerdo, 1 maíz, 50 gramos de zanahorias, 50 gramos de castañas de agua, 1 dátil confitado y cantidad adecuada de sal comestible.
Elaboración: Primero lavar los huesos de cerdo, cortar las zanahorias en rodajas, romper el maíz, lavar la piel de las castañas de agua, ponerlas en la olla y cocinar de 2 a 3 horas, y finalmente agregar un poco de sal al gusto. .
Sopa de Maíz y Pera
30 gramos de maíz y 15 gramos de tuna, decocción o sustituto del té. La combinación de maíz y tuna tiene los efectos de fortalecer el estómago, digerir los alimentos, eliminar el calor y aliviar el calor del verano. Es especialmente adecuada para personas con deficiencia de bazo y estómago, indigestión, dieta reducida o diarrea, así como para aquellas con deficiencias de bazo y estómago. calor del verano.