Cómo hacer frutas de roselle en conserva
¿Ingredientes?
500g de roselle
30g de sal
300g de azúcar de roca
¿Cómo se hace?
Retirar las semillas de la jamaica fresca y limpiarlas. Lo mejor es limpiar con agua hervida fría.
Añadir 30g de sal y dejar en remojo durante 24 horas, dándole la vuelta cada pocas horas.
Cuando la roselle esté blanda, retira la salmuera.
Añadir 150g de azúcar de roca, mezclar bien y reservar en el frigorífico. Pasados los 2 días, añadir 75 g de azúcar de roca. Guárdalo en el frigorífico durante 2 días, y finalmente añade los 75g restantes de azúcar de roca. Una vez que el azúcar de roca se haya derretido por completo, podrás comerlo.