¿Cuáles son los daños y beneficios de beber demasiada sopa de callos?

Los callos de ternera son el estómago de una vaca. Las vacas son rumiantes y tienen cuatro estómagos. Los primeros tres estómagos son variaciones del esófago bovino, a saber, el rumen (también conocido como tripa peluda), el retículo (también conocido como estómago en forma de panal, tripa de cáñamo) y el omaso (también conocido como omaso). omaso, estómago en láminas), el último es el abomaso, también conocido como abomaso. La columna de carne de la pared interna del rumen se conoce comúnmente como "collar del vientre, viga del vientre, núcleo del vientre" y esfínter cardíaco en la industria. Es gruesa y dura y comúnmente se conoce como "punta del vientre" y "cabeza del vientre" (. remojar en agua alcalina para que quede crujiente y tierno, y se puede preparar en un plato por separado). El rumen se puede utilizar para arrancar la membrana serosa de la vaca, retener la mucosa y comerla cruda en rodajas. Platos como el “Olla de callos de Mao” y las “Lonchas de pulmón de pareja”. El retículo se utiliza de la misma forma que el rumen, y el omaso y el abomaso se utilizan principalmente para la trituración. Los tipos de callos más utilizados son los collares de callos y las rejillas.

Análisis nutricional de los callos:

Los callos de ternera contienen proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, etc., que pueden nutrir el bazo y el estómago, y reponer el qi Tiene el efecto de nutrir la sangre, reponer la deficiencia y reponer la esencia, calmar la sed y reducir el viento y los mareos. Es adecuado para personas que están débiles después de una enfermedad, tienen insuficiente Qi y sangre, están desnutridas y tienen el bazo débil. estómago. (