¿Cómo comer la piel de camarón crudo?
Ingredientes: camarones, algas, caldo de huesos, huevos, ajo.
Ejercicio:
1. Lavar los huesos grandes y enjuagar las manchas de sangre con agua hirviendo.
2. Añade las rodajas de jengibre y cocina a fuego lento durante 2 horas.
3. Tome la cantidad adecuada de sopa y hiérvala.
4. Añade las algas, bate los huevos, añade sal y glutamato monosódico.
5. Después de sacarlo de la olla, añadir la piel crujiente de gambas y el ajo.
Método 2: Piel de gambas al ajillo
Ingredientes:
Piel de gambas seca, ajo picado, ají seco, sal, esencia de pollo y azúcar.
Ejercicio:
1. Lavar los camarones secos, picar los ajos y triturar los chiles secos.
2. Poner aceite en la olla y verterlo; cuando esté 50% caliente, sofreír el ajo picado y la pimienta hasta que estén fragantes.
3 Sofreír la piel de los camarones con agua y escurrir lentamente el agua de los camarones a fuego medio-bajo. ;
4. Finalmente agrega un poco de sal, esencia de pollo, azúcar al gusto.
Método 3: Huevos al vapor con piel de Gamba
Ingredientes:
Cuatro huevos y unas gambas.
Ejercicio:
1. Batir los huevos, añadir un poco de sal al agua tibia, mezclar el líquido del huevo y el agua y remover suavemente. La proporción de agua tibia a huevos es de 1:1. ¿Cómo podemos controlar mejor el volumen de agua? Tome uno de los huevos, viértalo por la abertura superior y agregue agua equivalente a unas cuantas cáscaras de huevo vacías.
2. Después de batir el líquido del huevo, cambio de plato y agrego los camarones.
3 Luego lo pongo en la vaporera y lo cocino al vapor a fuego alto. El tiempo exacto de cocción al vapor es de 12 minutos.
4. Al sacarlo de la olla, añadir unas gotas de aceite de sésamo y espolvorear con cebolla verde picada.
5. El fondo del huevo al vapor debe ser más profundo y puedes poner un poco más de líquido de huevo. El líquido del huevo se puede calentar uniformemente durante la cocción al vapor.