¿Qué tipo de hongo es el de tallo largo y blanco con una cabeza pequeña?

El tallo largo y blanco con una cabeza pequeña es Coprinus comatus. Coprinus comatus, cuyo nombre científico es Coprinus comatus, se llama así porque tiene forma de pierna de pollo y su carne es como tiras de pollo. No tiene olor a pollo. Es un hongo raro con potencial comercial que se ha desarrollado artificialmente en los últimos años. Se le conoce como el "Novato entre los Hongos". Coprinus comatus es rico en nutrientes, delicioso y tiene un sabor excelente y un alto valor nutricional. Distribuida en zonas húmedas templadas y subtropicales. Crecerá rápidamente después de la lluvia y es más común en pastizales, bosques, en el suelo y cerca de las raíces de los árboles.

El cuerpo fructífero de Coprinus comatus es de tamaño mediano a grande y crece en grupos. El sombrero es cilíndrico en la etapa de yema y en forma de campana en la etapa posterior. De 7 a 20 cm de alto. El sombrero es casi liso cuando es joven, con escamas planas o grietas en la superficie. El sombrero, la pulpa y el estípite del cuerpo fructífero joven son todos blancos, y el estípite tiene de 1 a 2,5 cm de espesor y tiene anillos bacterianos.

Cuando el sombrero se extiende de cilíndrico a acampanado, las branquias comienzan a cambiar de color, de marrón claro a negro, y el cuerpo fructífero también se reblandece y se vuelve negro, perdiendo por completo su valor comestible. Por lo tanto, la cosecha debe ser oportuna durante el cultivo. Debe cosecharse a tiempo durante la etapa cilíndrica, cuando la tapa permanece cilíndrica y los bordes están bien envueltos alrededor del estípite y no hay un anillo bacteriano visible.