Cómo hacer pastel de cerdo
Accesorios, aceite, azúcar, zanahoria, aceite, pimienta blanca, puerros.
1. Hacer una pasta con la chuleta de cerdo.
2. Ponerla en la olla, agregar las zanahorias ralladas, las cebolletas picadas, la salsa de ostras, el azúcar, la sal, el aceite y la pimienta. , mezclar bien y convertirlo en relleno de carne.
3. Vierta la harina en el recipiente, agregue el agua con levadura y revuelva uniformemente.
4. Amasarlo hasta obtener una masa suave.
5 Cúbrelo con film transparente y déjalo en un lugar cálido para que fermente hasta que doble su volumen.
6. Una vez desinflada, cortar en pequeños trozos de masa de unos 35g cada uno.
7. Luego, enróllelo hasta obtener una masa fina, agregue el relleno de carne y enróllelo hasta formar un embrión de panecillo.
8. Enrollar hasta formar tortitas y hacer tartas.
9. Por otro lado, el lado liso mira hacia arriba.
10. Poner aceite en la olla, introducir el embrión de bizcocho en la olla y sofreír a fuego lento hasta que esté dorado por ambos lados.
Consejos
1. La masa debe quedar moderadamente blanda y dura, un poco más espesa que los fideos tipo dumpling. Es demasiado blando y se rompe con facilidad. ?
2. ¿Se puede ajustar la sazón del relleno a tu gusto?
3. Al extender la masa, no la adelgaces demasiado, de lo contrario estallará.
4. ¿Hay que pellizcarse la boca con fuerza al envolver?
5. El calor es muy importante a la hora de freír. Si el fuego está demasiado alto la masa quedará blanda y el relleno aún no estará cocido. Asegúrate de freír lentamente a fuego medio o bajo.