¿Se pueden usar patas de cerdo, maní y algas marinas juntas para hacer sopa?

Elaborar sopa de manitas de cerdo, maní y algas El método concreto es el siguiente:

Cómo hacer sopa de manitas de cerdo, maní y algas

Ingredientes: 1 manita de cerdo, 100 gramos de. algas marinas, 50 gramos de maní, 50 gramos de dátiles secos.

Ingredientes: 4g de sal, 10g de jengibre, 5g de vino de cocina, 2g de azúcar, un poco de pimienta, 5g de cebollino.

Pasos:

Lavar los cacahuetes y expandirlos;

Remojar las algas marinas, quitarles la sal y lavarlas;

>Cortar las algas en trozos gruesos y reservar;

Cortar el jengibre en trozos grandes;

Picar la cebolla verde y reservar;

Lavar el cerdo manitas y blanquearlas en una olla con agua hirviendo durante 2 o 3 minutos;

Sacarlas y enjuagarlas;

Pon en la cazuela agua y las manitas de cerdo, la cantidad de agua es de aproximadamente el doble que las manitas de cerdo;

Después de hervir a fuego medio-bajo, agregue la cantidad adecuada de vino de cocción

Deje hervir nuevamente;

Baje a fuego lento; calentar, tapar la olla de cocción lenta por 10 minutos, apagar el fuego y cocinar a fuego lento por 30 minutos, encender a fuego lento por 10 minutos, apagar el fuego por 30 minutos... Repita esto de 3 a 4 veces hasta que las manitas de cerdo estén básicamente; cocido (se puede penetrar con palillos);

Utilice una espumadera para quitar el aceite de la superficie;

Agregue algas marinas y maní;

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Agrega la azufaifa y cocina a fuego medio-bajo;

Cuando la sopa se ponga blanca y las manitas de cerdo estén crujientes, agrega la cantidad adecuada de sal al gusto;

Agrega un poco azúcar recién hecho;

Agrega la cantidad adecuada de pimienta;

Finalmente agrega la cebolla verde picada para decorar, apaga el fuego y cocina.

Consejos de cocina

Remoje los cacahuetes primero, luego se volverán crujientes y cerosos cuando se cocinen y la sopa tendrá mejor aspecto.

Yo uso algas pequeñas de aguas profundas, que no necesitan remojarse, lavarse ni cocinarse con anticipación. Si uso algas secas, es necesario procesarlas con anticipación.

Si no utilizas olla a presión, será difícil cocinar las manitas de cerdo crujientes y tiernas en poco tiempo. Guisar mientras se cocina es un método muy bueno y puede hacerlo crujiente y masticable.

La grasa debe ser desengrasada. El método de desengrase depende de los hábitos personales. De hecho, quitar la grasa con una cuchara es la forma más estúpida. Tengo un truco: enfriar las manitas de cerdo cocidas junto con la sopa a temperatura ambiente y meterlas en el frigorífico más de 4 horas. La grasa se condensará en la superficie y se podrá raspar fácilmente. Sólo preguntas problemáticas. Tienes que ser codicioso.