Encurtido de rábano blanco y pepino

Lista de ingredientes: 1 zanahoria, 3 pimientos, 1 jengibre, unos dientes de ajo, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de vinagre, 3 pepinos, 300mL de salsa de soja.

Paso 1. Tómate una foto grupal como recuerdo. Son suficientes tres pimientos rojos pequeños y dos pimientos verdes pequeños.

Paso 2: Corta el rábano y el pepino en tiras pequeñas, frótalos uniformemente con una cucharada de sal y guárdalos en el frigorífico durante la noche. ¡Escurre la salmuera a la mañana siguiente!

Paso 3: Pon en la olla 300mL de deliciosa salsa de soja fresca, agrega una cucharada de azúcar, hierve y deja enfriar, agrega jengibre rallado, láminas de ajo y pimienta y reserva.

El cuarto paso es agregar los pepinos y rábanos escurridos a la salsa y mezclar bien, luego ponerlo en un recipiente y marinar en el refrigerador durante una hora o más, ¡luego servir en un plato!

El quinto paso, ¡emplatar y comer!