¿Cuáles son las partes de la carne de cerdo?
2. Carrillera de cerdo: La carrillera de cerdo es la carne unida a la cara y la barbilla del cerdo. Debido a que la carrillera de cerdo es donde crece el cerdo, la carne aquí es muy fuerte y tierna, y es muy buena para hacer bollos al vapor.
3. Cerdo ciruela: El cerdo ciruela también es carne de paleta de cerdo. La carne aquí puede ser grasa o magra, y la carne queda muy tierna. Es especialmente adecuada para freír, freír y guisar. También es muy buena para hacer albóndigas.
4. Carne delantera: la carne de la parte superior de las patas delanteras del cerdo. La carne de la costilla delantera es de textura media, ni tierna ni vieja, apta para marinar o marinar.
5. Lomo: El lomo se divide en lomo grande y lomo pequeño. El lomo grande es adecuado para hacer chuletas de cerdo, salteadas y al vapor. El lomo pequeño es más tierno que el lomo grande y también se puede decir que es la carne más tierna del cerdo. Lo mejor para hacer sopa.
Filetes de pescado
6. Panceta de cerdo: La panceta de cerdo es la carne procedente de la panza del cerdo. Es muy fino y en capas, y la piel es muy fina. El alimento elaborado con panceta de cerdo tiene un sabor único y es especialmente indicado para cerdo estofado, cerdo estofado, cerdo estofado, relleno, cerdo al vapor, etc.
7. Carne de nalga: La carne de nalga es la carne procedente del trasero del cerdo, es relativamente grasa y apta para encurtir y guisar.
8.Preparar carne de trasero: La carne de las nalgas es similar a la carne de la parte posterior de las nalgas. La carne es moderadamente blanda y dura, y es más adecuada para hacer carne de cerdo al estilo de Sichuan o estofada. cerdo.
9. Carne marmórea: La carne marmórea se encuentra en la parte superior de las patas traseras del cerdo. Esta carne es muy tierna y ligera, perfecta para freír.
10. Carne de pierna: La carne de pierna contiene menos carne magra y más gelatina y tendones, por lo que es apta para guisar, estofar y guisar.
11. Carne de las patas traseras: La carne de las patas traseras tiene un sabor moderado y es más magra que la carne de las patas delanteras. Es apta para guisar, marinar y encurtir.