¿Qué tan tierno es el relleno de carne de las albóndigas perladas?
100g arroz glutinoso, 250g cerdo
50g zanahorias, 1 clara de huevo.
Condimentos
Cantidad adecuada de aceite y salsa de ostras
Jengibre, cebolla, ajo en polvo y sal
Pasos para hacer albóndigas de perlas
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1.? Cortar la carne de cerdo en dados y picarla en carne picada;
2.? Pele las zanahorias y frótelas hasta obtener una pasta, mezcle con la carne picada, agregue sal, jengibre y cebollín en polvo, salsa de ostras y maicena y mezcle uniformemente;
3.? Añade clara de huevo;
4.? Usa palillos para revolver en la misma dirección hasta que se pegue;
5.? Use dos cucharadas para contener una cucharada de los ingredientes y vierta las dos cucharadas de un lado a otro hasta que se conviertan en albóndigas;
6.? Mezclar el arroz glutinoso previamente remojado con una cantidad adecuada de sal y aceite, poner las albóndigas en el arroz glutinoso y enrollarlo unas cuantas veces para cubrir las albóndigas uniformemente con el arroz glutinoso;
7.? Después de que hierva el agua en la vaporera, agregue las bolas de arroz glutinoso, cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos, luego baje a fuego lento durante 5 minutos;
8.? Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Después de servir, puedes decorar con cebollas verdes o zanahorias picadas.