¿Qué partes del cerdo no se pueden comer?

Está realmente "superpoblado de cerdos" y puedes cocinar en cualquier lugar.

Albóndigas rojas, albóndigas blancas, albóndigas sureñas, albóndigas Sixi, tres albóndigas frescas, albóndigas curadas, albóndigas de camarón, albóndigas de pescado curado, albóndigas fritas, albóndigas de tofu, carne de cereza, carne de diente de caballo, carne de fideos de arroz. , Carne de Yipin, carne de castaña, carne bronceada, cerdo estofado, cerdo estofado, cerdo estofado, cerdo estofado con salsa de sésamo.

Entonces, aquí surge la pregunta, ¿qué partes del cerdo no se pueden comer?

1. ¿Existe alguna relación entre la carne de cerdo y el cáncer?

Es verdad. La Organización Mundial de la Salud propuso en 2015:

La carne roja (incluida la carne de cerdo, ternera y cordero) pertenece a la categoría 2A de carcinógenos si la carne procesada (jamón, tocino, etc.) entra en la categoría 1 con una probabilidad relativamente cierta; Riesgo de carcinógenos.

Esto significa que, según la evidencia de las investigaciones actuales, comer carne roja puede causar cáncer en humanos. Tenga en cuenta la redacción aquí. "Tal vez... hay riesgos" no significa que la carcinogenicidad sea igual a la toxicidad. Si lo comes, contraerás cáncer inmediatamente.

Después de todo, la carne de cerdo, ternera y cordero contribuyen de manera importante a proporcionarnos nutrientes de alta calidad, como proteínas, hierro y vitamina B12. En cierto sentido, son indispensables.

¿Comer uno al día de media? Este tipo de carne de cerdo pesa entre 50 y 75 gramos, similar a otros tipos de carne.

¿No crees que es suficiente con llenarte los dientes sin carne y hacerte infeliz? También puedes comer más carne blanca, como pollo, pato y pescado, o puedes ahorrar la cantidad necesaria para unos días y disfrutarla en una sola comida.

2. Hay caca en el intestino grueso del cerdo, ¿está muy sucia?

Debe haber muchos amigos a los que les guste el sabor "fragante" único de los intestinos de cerdo. La principal materia prima de los famosos intestinos de cerdo estofados de Beijing son los intestinos de cerdo.

Tiene un sabor delicioso, pero quizás hayas olvidado una cosa: el intestino grueso es el lugar donde se excretan los residuos tras la digestión de los alimentos (es decir, las heces), por lo que es un lugar con un sabor único. .

Puede que aquí haya más microorganismos, y efectivamente puede que haya parásitos y bacterias patógenas... ¿Suena sucio?

De hecho, siempre que se lave bien, no se vea suciedad en la superficie y los microorganismos se eliminen por completo al calentarlo, se puede comer con confianza.

En tercer lugar, ¿está el hígado de cerdo contaminado con metales pesados?

Al igual que los humanos y los cerdos, el hígado es el mayor "desintoxicante" y "estación de tránsito" de venenos. Las sustancias tóxicas y nocivas, como los metales pesados, ingresan al cuerpo y deben ser procesadas por el hígado antes de poder excretarse. Si se trata de un cerdo enfermo, el hígado puede deteriorarse, o si accidentalmente ingiere demasiadas sustancias tóxicas y nocivas, estas sustancias nocivas se acumularán en el hígado del cerdo.

El contenido "relativamente alto" de metales pesados ​​en el hígado de cerdo no significa necesariamente que exceda el estándar. La clave es intentar elegir un lugar confiable y comprar productos con marcas de inspección y cuarentena.

Al igual que la carne de cerdo, utilice hígado de cerdo en lugar de otras carnes rojas. Cómalo de 1 a 2 veces al mes, no más de 75 g cada vez. Sigue siendo muy útil complementar el hierro hemo y la hemoglobina.

4. ¿La sangre de cerdo tiene muchas toxinas?

Si quieres complementar hierro y sangre, elige sangre de cerdo.

Los productos sanguíneos son seguros siempre que sean cerdos sanos.

Si vas a un lugar irregular y accidentalmente compras carne de cerdo muerta o sangre de cerdo rancia, ese es un asunto diferente.

5. ¿Está alto el colesterol en el cerebro de cerdo?

Hace unos años existía la recomendación de que el colesterol no debía superar los 300 mg al día. Sin embargo, actualmente existe consenso en el país y en el extranjero en que el contenido de colesterol en los alimentos tiene poco impacto sobre el contenido de colesterol en el cuerpo y las enfermedades cardiovasculares, y las restricciones sobre el colesterol también se han ido levantando gradualmente.

Para la salud, es clave no ingerir demasiadas grasas animales, no solo colesterol.

Los cerebros de cerdo son realmente ricos en colesterol. El contenido de colesterol en el cerebro de cerdo por 100 g alcanza los 2571 mg. Sólo hay unos 230 mg en 100 gramos de calamar fresco y sólo unos 200 mg en una yema de huevo.

Si quieres, ¿todos los meses? ¿2 o 3 veces, cada vez? Unos 50 gramos de cerebro de cerdo están bien.

Del mismo modo, todavía se pueden comer calamares, y todavía se pueden comer yemas de huevo. El mundo sigue siendo realmente bueno.

6. ¿Están llenos de polvo los pulmones de los cerdos?

Hay un dicho en Internet:

En los pulmones de los cerdos hay muchos alvéolos. Los alvéolos son el lugar donde se acumula gran cantidad de polvo en el aire. entonces hay mucho polvo. Además, a los cerdos les encanta agacharse en el suelo e inhalan más polvo, por lo que los pulmones de cerdo no se pueden comer.

Hablemos primero de las personas. Existe una enfermedad llamada neumoconiosis, que actualmente sólo se presenta en humanos.

Se produce principalmente por la exposición prolongada al polvo en el lugar de trabajo y la inhalación de grandes cantidades de polvo, lo que provoca la acumulación de polvo en los alvéolos subbronquiales circundantes.

¡Pero los cerdos son mucho más felices que las personas! Además, los criadores de cerdos esperan en vano ganar peso y no dejarles vivir una vida miserable o enfermarse. Incluso si a los cerdos les gusta comer tierra o repollo, no absorberán la tierra con sus cuerpos.

Y no viven en lugares polvorientos. Después de todo, no necesitan trabajar duro para ganar dinero...

Consulte los artículos de divulgación científica del Dr. Clove:

Sangre de cerdo de Ruan, cerebro de cerdo, intestinos de cerdo. .. ¿qué partes del cerdo no se pueden comer? 》

Editor/Li Huai