¿Qué parte de la vaca es la vejiga de res?

Vejiga de res se refiere al páncreas de la vaca, que también es la vejiga de la vaca. Es un órgano digestivo esencial para mamíferos como humanos, ovejas, vacas y perros. Su función principal es secretar jugo pancreático (incluida la tripsina y otras enzimas digestivas).

Además, las células de los islotes del páncreas secretan insulina, una hormona que controla el azúcar en sangre. La vejiga de res es rica en proteínas y baja en ácidos grasos saturados. También contiene vitaminas, hierro, fósforo, calcio, magnesio, ácido fólico y otros nutrientes. Cada 100 gramos de vejiga de res pueden aportar 235 kcal.

Información ampliada:

Tabúes dietéticos

Los tabúes de la carne de vacuno son

(1) No es apto comer alimentos que tengan Se ha dejado repetidamente comida de res caliente o refrigerada.

(2) Las personas con excesivo calor interno no deben consumirlo.

(3) No es adecuado consumir productos ahumados, asados ​​o encurtidos.

(4) No es apto para cocinar y comer utilizando métodos de cocción inadecuados.

(5) No es adecuado comer carne de vacuno sin extirpar la tiroides.

(6) No es aconsejable freír carne de vacuno en un wok que no haya sido limpio después de freír otras carnes.

(7) Comer junto con carne de cerdo, vino blanco, puerros, salvia (ajo pequeño) y jengibre puede provocar fácilmente inflamación de las encías.

(8) No debe utilizarse junto con Achyranthes bidentata y Curculigo.

(9) Está contraindicado la toma de aminofilina.

(10) Los hindúes no comen carne de res.

(11) Los vegetarianos estrictos no comen alimentos de origen animal.

(12) Es mejor que las personas con enfermedades de la piel, del hígado y de los riñones no coman carne de res.

Tabúes sobre el hígado de res

(1) Evite el abulón y el bagre.

(2) No se debe consumir con alimentos ricos en vitamina C.

(3) Las personas con enfermedades cardíacas no deben comer demasiado.

Enciclopedia Baidu-Carne de res