El bizcocho de capas de leche de coco Isatis es auténtico.

En verano me encanta cocinar cuando tengo hambre. Simplemente mezcle y cocine al vapor, es suave y dulce, nutritivo y no irritante. Normalmente quiero un pastel para satisfacer mis antojos. En comparación con varios bizcochos fritos y horneados ricos en calorías, prefiero los pasteles al vapor en verano. Los pasteles de dim sum al vapor son relativamente ligeros y deliciosos, y no provocan un calor excesivo, lo que los hace muy adecuados para comer en verano. Cada vez que vuelvo a tomar el té de la tarde, pido hojaldre al vapor, que es el favorito de mi familia. Tiene un sabor suave y dulce y se puede comer con leche de coco o con leche. Es rico en nutrientes y lleno de satisfacción. Los pasteles en capas con diferentes ingredientes tienen diferentes colores y sabores. La forma más común de prepararlo es usar leche de coco y hojas de isati para hacer pasteles en capas y, ocasionalmente, cambiarlo por un nuevo sabor.

Recientemente, mi familia se ha enamorado de los platos que cocino: bizcocho de coco de mil capas de sésamo negro. El color es blanco y negro, con capas ricas y distintas, se ve muy tentador y la textura. Es suave y ceroso, especialmente duro. Tiene un sabor especial cuando está refrigerado. Es suave y terso, y es muy satisfactorio comer algunos trozos en un día caluroso. El bizcocho de capas elaborado con sésamo negro y leche de coco tiene un rico aroma a sésamo negro y leche de coco, que es nutritivo y delicioso. Las propias semillas de sésamo negro también son muy nutritivas y contienen una gran cantidad de grasas y proteínas, además de calcio, hierro y otros nutrientes. Es posible que las personas con piel seca, intestinos secos y estreñimiento deseen comer más. Puede aliviar el estreñimiento y el cabello negro, y también tiene un buen efecto hidratante y embellecedor.

El método de preparación de este bizcocho de leche de coco de mil capas de sésamo negro también es muy sencillo. Debe convertirse en pulpa blanca y negra, el polvo de castaña de agua es esencial y el blanco compartido es el puré en polvo elaborado con leche de coco. La pasta negra es una pasta cruda y cocida hecha de polvo de sésamo negro tamizado y polvo de castaña de agua. La pasta cruda y cocida cocida al vapor tiene una textura más dura, es elástica y no pegajosa en la boca y tiene mejor sabor. Revuelva y comparta y se puede cocinar al vapor en capas. Después de que una capa se cuece al vapor y se solidifique, se cuece al vapor otra capa para llenar el plato. Cocer bien al vapor, enfriar y cortar en trozos. Es mejor poner hielo en el frigorífico para mantenerlo fresco y suave en los días calurosos. En verano me encanta cocinar cuando tengo hambre. Es fácil de mezclar y cocinar al vapor, suave y dulce. Huele muy bien. El siguiente es el método detallado:

Pastel de coco en capas de sésamo negro

Preparación de los ingredientes:

Lechada de polvo blanco: 100 g de castaña de agua en polvo, 150 g de agua, 400 g de coco leche, Leche condensada 35g.

Masa negra: 86g de semillas de sésamo negro cocidas, 650g de agua, 150g de castaña de agua en polvo, 295g de azúcar fileteada.

Métodos detallados:

1. Elaboración de almíbar blanco: Añade en un recipiente la leche de coco, la leche condensada, el agua y el polvo de castaña de agua.

2. Remueve bien, tamiza y reserva. El lodo de cribado es más fino.

3. Añade las semillas de sésamo negro fritas y 300 gramos de agua a la máquina rompemuros para hacer agua de sésamo (también puedes comprar pasta de sésamo ya preparada, que es más conveniente). Tamizar el agua de sésamo batida y reservar.

4. Tamizar el agua de sésamo, primero pesar 300 g de agua de sésamo, añadir 150 g de castaña de agua en polvo, remover uniformemente y volver a tamizar para obtener una suspensión fina de polvo de sésamo negro.

5. Poner en una olla 350 gramos de agua y 295 gramos de azúcar y cocinar hasta que el azúcar se derrita.

6. Añade dos cucharadas de sésamo negro en polvo al agua con azúcar moreno y revuelve mientras añades (principalmente a fuego lento). Este paso consiste en sofreír.

7. Vierta la mezcla cocida en la mezcla cruda y revuelva uniformemente. Esto es puré. La masa así preparada tiene un sabor más elástico y duro.

8. La pasta blanca y la pasta de sésamo negro están listas.

9. Añade agua a la olla y deja hervir. Vierte una cucharada y media de sésamo negro en polvo en el recipiente humeante, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 3 minutos hasta que la superficie se solidifique.

10. Agrega la pasta de harina blanca, tapa y cocina a fuego lento durante 3 minutos, y así sucesivamente. La capa superior es pasta de sésamo negro en polvo.

11. Por último, cocemos al vapor a fuego alto durante 5 minutos y dejamos enfriar.

Cortar en trozos y servir. Una versión casera: el bizcocho de coco de mil capas de sésamo negro está listo. El bizcocho de mil capas cocido al vapor es distinto en blanco y negro, dulce y elástico, suave y duro, y tiene un rico aroma a sésamo negro y leche de coco. No puedes dejar de comerlo, es nutritivo y saludable al vapor. Perfecto para comer en los calurosos días de verano. A toda nuestra familia le encanta este refrigerio para el desayuno, la merienda y el té de la tarde. Te compartimos un método sencillo y delicioso. Si te gusta, puedes probarlo.

Lily Food habla sobre consejos de cocina:

1. Las semillas de sésamo negro se deben freír y batir en agua de sésamo, y luego tamizar, para que el agua de sésamo obtenida quede más fragante y delicado.

2. No lo cocines demasiado espeso al cocinar. Presta atención a la cantidad y evita cocinar al vapor hasta el final. Mezcle roux crudo y cocido para obtener una textura más masticable.

3. Después de disponer cada capa, cocinar al vapor a fuego alto durante 5 minutos para evitar que se cocinen. Finalmente dejar enfriar y cortar en trozos. Puedes refrigerarlo antes de comer hielo y luego deslizarlo en bombas Q cuando esté frío.