¿Qué hacer si la cocina de inducción cocina pasta de leche?
La cocina de inducción es un aparato de cocina de alta tecnología con una fuente de calor rápida, fácil control de temperatura, seguridad y confiabilidad, por lo que se ha utilizado ampliamente en las familias modernas. Sin embargo, cuando se utiliza una cocina de inducción para cocinar leche caliente, la leche a menudo se vuelve blanda. Esto se debe a la alta viscosidad de la leche y su tendencia a hervir fácilmente. En este caso podemos tomar los siguientes métodos:
1. Ajustar la potencia del fuego: Al hervir leche se recomienda utilizar potencia de fuego media o pequeña, y el tiempo no debe ser demasiado largo para evitar la leche. siendo demasiado espeso y provocando que se queme el fondo.
2. Revuelva uniformemente: durante el proceso de hervir la leche, revuelva continuamente para calentar la leche de manera uniforme y evite áreas de temperatura más alta durante el proceso de calentamiento, lo que hará que la leche hierva y se encoja, lo que resultará en una consistencia blanda. abajo.
3. Elija una olla con buena textura: Elegir una olla con buena textura, como una olla antiadherente o una olla de aluminio fundido a presión convencional, puede aumentar la eficiencia de la transferencia de calor y evitar puntos calientes localizados. y reducir la posibilidad de quemar el fondo.
4. Añade una pequeña cantidad de azúcar blanca: Añadir una pequeña cantidad de azúcar blanca al hervir la leche puede aumentar la densidad de la leche, ayudar a disipar el calor y evitar el fondo de la leche.
En resumen, para evitar el problema del fondo blando al hervir leche caliente en una cocina de inducción, es necesario prestar atención al tamaño del fuego, la agitación uniforme, la selección de la textura de la olla y adición adecuada de azúcar para mejorar la eficiencia de la transferencia de calor, la distribución uniforme y reducir la tasa de pasta. Si todavía queda un fondo de pasta, puede inclinar ligeramente la leche en la olla para que se concentre en el fondo de la pasta, raspar suavemente el fondo de la pasta con una cuchara, luego verter la leche que flota encima y La parte restante se puede seguir calentando.