¿Nuevos ingredientes para las gambas hervidas?

Ingredientes

Gamba nueva, jengibre, cebolla,? ¿Espíritu? ¿Salsa de chile, azúcar, senbei? Vinagre, salsa de soja, sal

Preparación

1. Lavar las gambas nuevas, cortar el jengibre en rodajas y cortar las cebolletas.

2. Hervir agua en una olla, añadir el jengibre, la cebolleta, la sal y una pequeña cantidad de vino blanco. Después de que hierva el agua, agregue los camarones, cocine hasta que las cáscaras de los camarones se pongan rojas, apague el fuego, retire, escurra y coloque en un plato.

3. Calienta la olla, agrega la salsa de almejas frescas, la salsa de soya, el vinagre, la salsa dulce y picante, el azúcar, cocina a fuego lento hasta que la sopa esté espesa, apaga el fuego y deja enfriar, agrega lo rallado. jengibre.

Gambas nuevas estofadas en aceite

Materiales

Ingredientes: gambas frescas (o langostinos)

Método de trabajo

1. Cortar los bigotes y las patas de los camarones (me salté este paso porque tenía prisa). Sujeta la aleta media de la cola de los camarones y saca con cuidado la línea de arena, lava y escurre los camarones; p>

2. Calentar la olla, verter una cucharada de aceite, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes; sofreír los langostinos hasta que estén medio cocidos, cocinar el vino, agregar la salsa de soja, el azúcar y un poco de agua; tape y cocine a fuego lento por un rato, luego cierre. El jugo está listo para consumir.

Gambas a la sal y pimienta

Ingredientes

Gambas nuevas, sal y pimienta, cebollita de verdeo picada,

Forma de elaboración

1. Para los langostinos frescos, córteles las barbas, retire las líneas de los camarones y córtelos por la parte posterior. Lavar, escurrir, añadir un poco de sal y dejar marinar unos 15 minutos. Calentar media olla de aceite con jengibre y ajo laminados.

2. Poner los camarones marinados en la olla y sofreír hasta que cambien de color por completo, sacarlos y reservar.

3. Coger otra cacerola de aceite, añadir un poco de aceite a calentar, añadir las gambas fritas, sofreír, espolvorear con sal y pimienta y sofreír uniformemente. Apague el fuego, luego agregue las cebollas verdes picadas y sofría uniformemente.

Gambas nuevas a la plancha

Ingredientes

Gambas nuevas, pepinos, raíces de loto, patatas, tortas de arroz, cebolla, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura , tempeh picante, pimienta negra, comino en polvo, pimienta de Jamaica, sal, azúcar.

Forma de elaboración

1. Romper la torta de arroz en trozos, ponerla en una olla y cocerla, escurrir el agua y reservar.

2. Quitar las branquias y líneas de gamba a las gambas, cortar el lomo, lavar y escurrir, y marinar con sal, pimienta y un poco de fécula durante unos 15 minutos. (Hay que escurrir el agua para que el aceite de la olla no se derrame. También se freirá más bien. Agregar almidón hará que los camarones se frían más bien y queden crujientes)

3. la olla, cuando humee, verter los camarones y freír hasta que cambien de color, luego escurrir el aceite. Si quieres que los camarones queden más crujientes, vuelve a freírlos en la sartén. Se puede utilizar aceite de camarones fritos para sofreír)

Triturar las cebollas

Cortar las patatas en tiras

6. Cortar las raíces de loto verticalmente en tiras. (Corta las patatas y las raíces de loto y remójalas en agua para evitar que se oxiden).

7. Corta el pepino en tiras

8. Coge otra cacerola de aceite y añade la cebolla rallada. sofreír hasta que esté transparente.

9. Echar la tarta de arroz y las patatas y sofreír hasta que las patatas estén blandas y trituradas.

10. Vierta el pepino, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, un poco de salsa de soja ligera, el tempeh picante, la pimienta negra, el comino en polvo, las cinco especias en polvo, la sal y el azúcar. (Se pueden agregar otros condimentos según el gusto)

11.

12. Añade los camarones y sofríe hasta que se mezclen los sabores.

Gambas nuevas Jinsha

Ingredientes

Ingredientes: 400 g de gambas nuevas, condimentos: 10 g de ajo blanco, 5 g de tempeh, 5 g de granos de pimienta de Sichuan (puntas rojas secas), 3 g sal, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de pimienta, 5 g de azúcar, 30 g de aceite de maní, 10 g de cebollas verdes, 5 g de jengibre.

Forma de elaboración

1. Quitar las patas y pinzas de las gambas nuevas y marinarlas con los aliños. Lavar las cebollas y el jengibre y cortarlos en polvo. Pelar los ajos, lavarlos y picarlos en ajos picados.

2. Calentar la cacerola de aceite, echar los ajos, sacarlos rápidamente, controlar el aceite y reservar.

3. Cuando el aceite de la olla esté caliente al 70%, sofreír los camarones hasta que la piel esté crujiente y sacarlos.

4. Calienta otra sartén, agrega aceite y sofríe las cebolletas y el jengibre hasta que estén fragantes, agrega la pasta de frijoles negros, los chiles secos, el ajo frito y los camarones fritos y sofríe uniformemente.