Cómo cocinar guiso de rábano blanco y cordero en olla a presión eléctrica

Ingredientes: 800 gramos de cordero, 1 rábano blanco.

Accesorios: 3 rodajas de jengibre, 2 rodajas de cebolla verde, 1 cucharada de vinagre de arroz, 15 piezas de granos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, 10 tabletas de baya de goji.

1. Lavar el cordero, cortarlo en trozos cuadrados de 4 cm, remojarlo en agua durante más de 2 horas, remojar la sangre y cambiar el agua varias veces; 2. Prepare los demás ingredientes mientras remoja el cordero. Primero corta 2 trozos grandes de rábano blanco (que se usan para quitar el olor a cordero), corta el resto en trozos de unos 4 cm, corta 3 trozos de jengibre y corta las cebolletas en dos secciones;

3 Preparación Cordero hervido: Añadimos a la olla agua fría, añadimos el cordero remojado, dos trozos de rábano, pimienta y una cucharada de vinagre de arroz. (El Zanthoxylum bungeanum y el vinagre de arroz pueden eliminar eficazmente el olor y el rábano puede absorber el olor);

4. Hierva a fuego alto para hervir la espuma, use una cuchara coladora para quitar la espuma continuamente y cocine durante aproximadamente 10 minutos. 5 minutos sin hacer espuma;

5. Luego cocine el cordero: coloque el cordero cocido en la olla a presión eléctrica, agregue la cebolla y las rodajas de jengibre, vierta una cantidad adecuada de vino de cocción, agregue agua hirviendo para cubrir el ingredientes y cocine a fuego lento durante 35 minutos. Agregue el rábano blanco, agregue la baya de goji, cocine a fuego lento durante al menos 10 minutos y sazone con sal y pimienta.

Datos ampliados:

Valor terapéutico del rábano blanco

El rábano es dulce, picante y fresco, y penetra en el hígado, estómago, pulmones e intestinos; Las funciones de eliminar el calor y promover la producción de líquidos. Tiene los efectos de enfriar la sangre y detener el sangrado, reducir el qi y aliviar la superficie, digerir los alimentos y resolver el estancamiento, apetecer y fortalecer el bazo, regular el qi y reducir la flema.

Tiene un buen efecto terapéutico en la faringitis aguda y crónica, y puede aliviar los síntomas del dolor de garganta y sequedad de garganta.

Pero también es útil para los niños. Clínicamente, se ha descubierto que algunos niños suelen tener resfriados, fiebre y dolor de garganta cada pocos meses. De hecho, según la medicina tradicional china, significa que los pulmones y el estómago están calientes y el veneno queda atrapado en la garganta. La medicina occidental a menudo se refiere a faringitis crónica y amigdalitis crónica. Beber esta sopa con frecuencia en este momento también puede aclarar la garganta, eliminar el calor, desintoxicar y curar enfermedades.

Algunas personas suelen tener los labios agrietados, por lo que toman muchos medicamentos y se aplican mucho lápiz labial, pero no funciona. De hecho, este tipo de sopa se ha registrado en la antigüedad. Las aceitunas son muy útiles para tratar los labios agrietados y el consumo habitual de esta sopa también puede tener este efecto.

El valor terapéutico del cordero

1. Comer cordero en otoño puede nutrir el hígado y mejorar la vista.

El cordero nutre la sangre, nutre el hígado, mejora la vista y tiene buenos efectos sobre la anemia posparto, la tuberculosis, la ceguera nocturna, las cataratas y el glaucoma. En comparación con la leche de vaca, la leche de cabra es rica en grasas y proteínas. Es uno de los alimentos ideales para pacientes con enfermedades renales y un tónico natural para quienes tienen debilidad física.

2. Comer cordero en otoño mejora la resistencia a las enfermedades.

El cordero es tierno y contiene alto contenido proteico y rico en vitaminas. El cordero es muy tierno y fácil de digerir. Comer más cordero sólo puede mejorar la condición física y la resistencia a las enfermedades. No hay otros efectos secundarios, por lo que la gente suele decir: "Si quieres vivir más, come cordero con más frecuencia".

3. Comer cordero en otoño para nutrir el cuerpo.

En otoño e invierno, la energía yang del cuerpo humano se almacena en el cuerpo, por lo que el cuerpo es propenso a tener manos y pies fríos. y mala circulación sanguínea. La medicina tradicional china cree que el cordero es dulce pero no grasoso, cálido pero no seco, y tiene los efectos de nutrir los riñones, calentar el medio y dispersar el frío, calentar el qi y la sangre, apetecer y fortalecer el bazo. Por lo tanto, comer cordero en otoño e invierno no solo puede protegerte del frío, sino también nutrir el cuerpo. Es realmente hermoso matar dos pájaros de un tiro.