Cómo hacer panceta de pollo con cerdo
Ingredientes: una panceta de cerdo, medio pollo, 30 g de pimienta blanca, tres rodajas de jengibre, la cantidad adecuada de baya de goji, cuatro dátiles rojos, la cantidad adecuada de cocción vino, cantidad adecuada de aceite, un poco de sal, Un poco de cebolla de verdeo picada.
Pasos:
1. Lavar la panceta de cerdo, frotarla repetidamente con sal gruesa y harina (por dentro y por fuera), y luego frotarla con vinagre hasta que quede básicamente limpia y sin sabor. .
2. Hervir el agua en la olla, poner la panceta y cocinar durante unos tres minutos. Utilice un cuchillo para raspar la parte blanca y amarilla y la grasa restante en el borde de la panceta. Enjuague con agua corriente.
3. Llenar una cazuela con suficiente agua, poner la panceta de cerdo en una olla con agua fría, añadir las rodajas de jengibre y añadir el vino de cocción a hervir.
4. Lavar y cortar en rodajas el jengibre.
5. Lavar y cortar la mitad del pollo en trozos pequeños.
6. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla y caliéntela, agregue las rodajas de jengibre y sofría hasta que estén fragantes, agregue los trozos de pollo, agregue el vino de cocción y sofría hasta que cambie la superficie. color.
7. Vierta los trozos de pollo frito en la olla sopera y déjelos hervir a fuego alto.
8. Retirar el polvo flotante, añadir pimienta blanca, tapar y cocinar a fuego lento durante una hora y media.
9. Cocine durante aproximadamente una hora y agregue los dátiles rojos.
10. Pasada una hora y media, sacamos la panceta, la dejamos enfriar un poco y la cortamos en tiras.
11. Vuelve a poner la panceta en la olla, añade la baya de goji y cocina durante unos diez minutos, y añade un poco de sal al gusto.
12. Ponga un bol en un bol y espolvoree un poco de cebolla verde picada. La nutritiva y reconfortante sopa de pollo y panza de cerdo con chile está lista.