¿Cuál es la diferencia entre la leche cruda y la leche pura?
La leche cruda se refiere a la leche cruda exprimida directamente de las vacas. No se puede beber directamente. Solo se puede beber después de calentarla y esterilizarla. La leche pura es leche a temperatura ambiente, que es leche esterilizada a temperatura ultraalta después de una esterilización instantánea a alta temperatura y se puede consumir directamente.
2. Apariencia
La leche pura es un líquido coloidal uniforme, de color blanco lechoso o ligeramente amarillo, sin almidón, coágulos, impurezas, sedimentaciones ni olor. Es un líquido con gran fluidez, mientras que la leche cruda es viscosa, de fluidez más débil que la leche pura y se encuentra en un estado coloide uniforme de color blanco lechoso.
3. Composición
La leche pura es rica en calcio, hierro, fósforo, zinc, cobre y otros minerales. La proporción de calcio y fósforo es muy adecuada, lo que puede favorecer la absorción. de calcio y mejorar el crecimiento de los huesos y reducir la aparición de enfermedades óseas. La leche cruda es rica en inmunoglobulinas y lactoferrina, que son beneficiosas para el crecimiento de las células cerebrales y pueden mejorar eficazmente la memoria y el coeficiente intelectual.