¿Deben secarse los huevos en conserva a la sombra o al fresco?

El método es el siguiente:

Preparación de huevo en conserva

Ingredientes: 5 kilogramos de huevos, 150 gramos de álcali comestible, 200 gramos de cal viva, 500 gramos de ceniza vegetal, 300 gramos de sal gruesa, 500 gramos de loess, 150 gramos de té negro, 1200 gramos de agua.

Hervir las hojas de té, calentarlas y verterlas en un recipiente junto con la cal viva, el álcali y la sal. Cuando la temperatura baje de los 30°C, añadir el loess y remover uniformemente. ceniza vegetal para hacer un té con la consistencia adecuada. Guarde la mezcla para su uso posterior; coloque los huevos frescos calificados en el barro, gírelos con una cuchara de seda para que los huevos queden cubiertos con barro de unos 3 mm de espesor y enróllelos sobre salvado de arroz. o aserrín, pegarles una capa de salvado y ponerlos uno por uno en el tanque para sellar. A unos 25 ℃, madura en 15 a 20 días; Lo mejor es comprobarlo con 2 a 4 días de antelación antes de abrir el depósito. Si está maduro, sácalo a secar y guárdalo.