Cómo hacer unas ricas bolitas de camarones con tomate, bolitas de camarones con tomate caseras

Ingredientes principales

Gambas y huevos

Accesorios

Cebollas y jengibre

Ketchup y azúcar

Pimienta en polvo, vino Shaoxing

Vinagre blanco y sal

Cómo hacer bolitas de gambas con tomate

1 Lavar las gambas y hacer un corte en la base. hacia atrás con un palillo. Retire las líneas de camarones de la parte posterior.

2. Remojar los camarones delineados en agua ligeramente salada y luego limpiarlos, para que los camarones queden crujientes y refrescantes.

3. Controla la humedad de las gambas secas (puedes utilizar un paño blanco o papel de cocina para absorber el agua) y ponlas en un bol pequeño.

4. Separar las claras y las yemas.

5. Añade sal, pimienta, vino Shaoxing, clara de huevo y almidón seco a los camarones.

6. Revuelva bien y aplique uniformemente el apresto con la mano.

7. Pon los camarones revueltos en el aceite y revuelve uniformemente (de esta manera no se pegarán a la olla después de un tiempo)

8 Pica las cebolletas y el jengibre en trozos pequeños. trozos y reservar.

9. Mezclar el agua y el almidón en un bol.

10.? Calentar la sartén y poner un poco de aceite en la sartén.

11. Poner los camarones en la olla y sofreír.

12. Sofreír hasta que los camarones cambien de color y cocinar hasta que estén cocidos.

13. Sacar las bolitas de gambas y dejar el aceite de fondo en la olla.

14. Añade la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.

15. Verter la salsa de tomate y sofreír.

16. Sofreír la salsa de tomate hasta que salga el aceite rojo (jaja, la salsa de tomate parece un "corazón")

17. un poco Sazone con vinagre blanco y vierta el almidón de agua preparado para espesar.

18. Sofreír para que la salsa quede uniforme y rica.

19.? Añade rápidamente las bolitas de gambas fritas.

20. Sofreír uniformemente hasta que las bolitas de gambas estén cubiertas con salsa de tomate.