Consejos para empanadillas rellenas de cerdo y berenjenas
¿Cómo hacer empanadillas con berenjena (el relleno de las empanadillas perderá jugo)?
1. Lavar la berenjena, sin pelarla y trocearla.
2. Calentar el wok, verter una cantidad adecuada de aceite de maní en el wok, verter más aceite y dejar que la berenjena absorba el aceite. Agrega la cebolla, el jengibre, el anís, los granos de pimienta y las hojas de laurel y sofríe un rato. Espere hasta que el aroma de las especias penetre en el aceite de maní, luego retire las especias de cebolla y jengibre.
3. Añade las especias al aceite recién frito, añade la berenjena cortada en cubitos y sofríe hasta que la berenjena se ablande y retira de la sartén. Sácalo.
4. Retirar el exceso de agua en el plato de berenjenas. Tenga cuidado aquí de no escurrir el agua de las berenjenas cortadas en cubitos, simplemente vierta el exceso de agua en el plato. Luego deja la berenjena a un lado para que se enfríe.
5. Según la receta y un fideo, tapamos el bol grande y dejamos reposar 30 minutos.
6. Vierta la berenjena cortada en cubitos en el relleno de carne, luego agregue la cebolla picada, el jengibre, la pimienta blanca, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el aceite de sésamo, la sal, el azúcar y la pasta de frijoles, y agregue. una dirección.
7. Una vez que la masa haya subido, enróllala en envoltorios de bola de masa.
8. Poner una cantidad adecuada de relleno de carne sobre el envoltorio de la bola de masa, aproximadamente la mitad del envoltorio de la bola de masa.
9. Hacer empanadillas.
10. Hacer una olla con agua, hervirla, luego echar las bolas de masa y cocinarlas en cuanto suban. ¡Vamos a comer! No olvides añadir un poco de vinagre, pimienta y ajo.