¿Cómo hacer pan en una olla arrocera?
2. Ingredientes: 1. 4 huevos; 2. 100 g de harina (contiene 10 g de almidón, que puede reducir el gluten de la harina, la harina para pasteles es mejor 3. 100 g de azúcar; están disponibles Añadir un poquito, o no.
3. Preparación: 1. Poner las yemas y las claras en dos tazones grandes respectivamente (este método puede acortar el tiempo de batido y es adecuado para batidoras de mano 2. Poner 1/3 del azúcar); en las yemas, 2/3 Agrega la proteína; 3. Batir la yema hasta que esté de color amarillo claro (normalmente 1 minuto es suficiente 4. Batir la clara hasta que esté cremosa (se necesita mucho tiempo para batir la clara con la tuya); yemas de los dedos hasta que no quede más huevo líquido en el bol. Este paso depende directamente de la calidad del bizcocho. Si queda huevo líquido en el bol, el bizcocho no se expandirá y se convertirá en una tortilla. tamizado) en la yema de huevo y revuelva suavemente (revolver demasiado fuerte hará que los fideos queden rígidos y afecten la calidad del pastel). Después de revolver, verá que los fideos están todos juntos (no es necesario agregar agua). 6. Coloque las claras en 5 y mezcle uniformemente (no puede usar una batidora. El método consiste en sacarlas del fondo del recipiente); bol con las manos Después de repetir varias veces, gira la dirección Aproximadamente 2 Después de unos minutos, verás que la masa y las claras de 5 se han convertido en una pasta, que está casi lista; La masa está lista, puedes aplicar una capa de aceite en la olla arrocera y verter la masa de huevo en ella. Cierra la tapa y presiona el botón "cocinar" en la olla arrocera. No sé por qué saltó para mantenerse caliente después de unos 5 minutos. Después de esperar 2-3 minutos, volví a presionar el botón de cocción y unos minutos después volvió a saltar. En ese momento, olí una fragancia. Abrí la tapa y la superficie era de color amarillo claro, un poco más larga que la original. Pínchalo con los palillos. Si los palillos no se pegan a la pasta de huevo cuando la introduces, significa que está bien. Saca la olla, dale la vuelta y ya podrás despegarla. La parte inferior debería ser un poco más oscura.
8. Después de enfriar, puedes decorar con nata fresca. ¡Está bien comerlo directamente! Ingredientes del pan para olla arrocera: 2 tazas de harina con alto contenido de gluten, 1 taza de agua (la dosis real es de aproximadamente 150 ml), 20 ml de aceite de maíz (u otro aceite para ensalada sin sabor), 1/8 de taza de azúcar, un poco de sal y 1 cucharadita de levadura.
Ejercicio 1. Mezclar uniformemente la harina, el azúcar y la sal, colocarlo sobre la tabla, apilarlo formando una colina y hacer un agujero en el medio.
2. Mezclar la levadura con una pequeña cantidad de agua, verterla en el agujero de la harina y dejar reposar 5 minutos.
3. Añade un poco más de agua y continúa amasando el agua con la harina.
4. La harina al principio queda grumosa y se va añadiendo el agua poco a poco.
5. La cantidad de agua añadida cada vez debe absorberse completamente dentro de los 20 segundos posteriores a amasar la masa.
6. Amasar la masa hasta que quede tersa y suave como los lóbulos de las orejas.
7 Añade un poco de aceite a la masa, como si fuera agua, y amasa hasta que se absorba por completo. cada vez.
8. Amasar la masa hasta que esté firme y se pueda extender, como se muestra en la imagen siguiente.
9. Poner la masa amasada en un recipiente y dejar fermentar en un lugar cálido.
10. Fermentar hasta que doble su tamaño.
11. Saca la masa fermentada, amasa suavemente el aire y colócala en la olla interior de la arrocera.
12. Segunda fermentación hasta doblar su tamaño.
13. Coloque la olla interior de la arrocera en la olla arrocera y comience a calentar hasta que los bordes se pongan amarillos durante unos 20 minutos (la olla arrocera es pequeña y la masa subirá hasta la tapa cuando se caliente). .)
14. Voltee la masa y continúe calentando durante 20 minutos, luego apague la corriente, cocine a fuego lento durante 10 minutos y luego retírela de la sartén.
Herramientas: Olla arrocera
Ingredientes: harina, huevos, leche, azúcar, sal, aceite.
1. Preparar las materias primas;
2. Romper cuatro huevos en el recipiente y separar las claras y las yemas.
3. para romper las claras Batir un rato y listo;
4 Añadir sal y azúcar
5. Cuando esté un poco más espeso añadir una cucharada de azúcar;
6. Aproximadamente la mitad Se convertirá en una pasta espesa como un batido en una hora;
7. Pon 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de harina y 6 cucharadas de leche en el huevo. yema;
8. Revuelva y vierta. Tome la mitad del batido recién hecho y revuélvalo hacia arriba y hacia abajo de manera uniforme sin formar círculos. Luego vierte la otra mitad y sofríe de arriba a abajo.
9. Presiona la arrocera para precalentar el arroz, solo caliéntalo un poco, y luego vierte aceite para que no se pegue. Distribuir uniformemente en la olla;
10. Vierta los ingredientes mezclados, presione el botón de cocción y luego salte para mantener caliente. En este momento, bloquea la salida de aire con una toalla durante 20 minutos, luego presiona el botón de cocción y al cabo de un rato podrás disfrutar del pan que horneaste.
Nota 1. No debe quedar agua en el recipiente de los huevos. 2. El sexto paso lleva un poco más de tiempo, revuelve las claras hasta obtener un estado semisólido.