Cómo cocinar tripas de cerdo con cebolla
Introducción: Intestinos grasos salteados. No freír directamente. Añade tres consejos más. La salchicha gorda tiene un sabor delicioso y no tiene un olor peculiar.
Los consejos son necesarios en todas partes de la vida, y la cocina no es una excepción. Ya sea que esté hirviendo, guisando o cociendo al vapor, estos consejos enriquecerán el sabor, especialmente en el caso de alimentos con sabores fuertes. Lo que quiero compartir con ustedes esta vez es el método de freír salchichas grasas. Este es un método muy valioso pero difícil de utilizar. Si no lo limpias, tendrá un sabor delicioso sin importar cómo lo cocines. Al hacer salchichas fritas, debes prestar atención al hecho de que no es correcto freír las salchichas directamente. Con la punta 1, el sabor de las salchichas será mejor y no habrá olores peculiares. A continuación, te compartiré en detalle cómo hacer intestinos de cerdo fritos. Puedes aprender a cocinarlos sin tener que ir a un restaurante.
Cómo sofreír tripas grasas:
Ingredientes de reserva: 200 g de tripas de cerdo, media cebolla verde, 1 jengibre, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 azúcar, un poco sal, 2 cucharadas Una cucharada de vino de cocción, una cantidad adecuada de salsa de soja y 2 chiles;
Proceso de elaboración: En el primer paso se prepara una cantidad adecuada de tripas de cerdo, se agrega sal y almidón, Limpiar cuidadosamente el interior y el exterior de los intestinos, luego controlar el agua, ponerla en un recipiente y agregar. Agrega una cantidad adecuada de vino de cocción, mezcla uniformemente con las manos y deja marinar durante 30 minutos;
El segundo paso es agregar agua a la olla, agregar las tripas de cerdo adobadas, cocinar por 30 minutos, sacar, limpiar y cortar en trozos, controlar el agua y reservar. retira la piel seca exterior, toma la mitad y córtala en trozos un poco más pequeños;
El tercer paso es limpiar un trozo de jengibre, pelarlo y luego cortarlo en trozos pequeños. y corta los ajos en trozos, y selecciona dos pimientos, luego límpialos y córtalos en aros. Prepara todos los ingredientes y luego comienza a sofreír. Añade una cantidad adecuada de aceite de cocina al wok;
Paso 4, agrega el jengibre y el ajo después de calentar, sofríe a fuego lento para que suelte el aroma, luego agrega las tripas de cerdo procesadas, sofríe un rato, agrega un poco de salsa de soja y sofríe hasta que cambie. color. En este momento, poner las rodajas de cebolla en la olla y sofreír un rato;
El quinto paso es añadir un poco de agua y sofreír uniformemente. Cuando las cebollas estén fritas a fuego lento hasta que estén ligeramente traslúcidas, sácalas de la sartén, espolvoréalas con un poco de pimienta en polvo y sírvelas en un plato.
Resumen del editor: De hecho, también podemos encontrar que existen muchas formas de cocinar los intestinos grasos, como freírlos, marinarlos, estofarlos, etc. Y la mayoría de los ingredientes utilizados en las salchichas grasas son relativamente pesados, como pimientos, cebollas, ajo, etc. , para suprimir mejor el olor de los intestinos grasos y hacer que tenga mejor sabor. De hecho, mientras limpiemos los intestinos con antelación, el sabor de los intestinos será mucho mejor. Mucha gente no se conforma con comer embutido en casa y opta por comprarlo en los restaurantes. Después de que aprendamos cómo tratar los intestinos grasos, nuestras familias podrán disfrutar de comida deliciosa sin salir de casa y se sentirán más seguros al cocinar solos.
Consejos de cocina:
1. Es necesario añadir sal y almidón a la salchicha con antelación, y limpiar cuidadosamente el interior y el exterior, lo que puede ayudar a eliminar ciertos olores y sabores. mejor. Después del lavado, agregue un poco de vino de cocción y deje marinar por un tiempo.
2 Debido a que la salchicha frita debe freírse rápidamente al fuego, para evitar que la falta de cocción afecte el sabor, es necesario cocinarla. con un poco de antelación, para que el tiempo de cocción sea mejor se pueda acortar y la salchicha quede más deliciosa
3. puedes agregar un poco de agua para cocinar la cebolla a fuego lento por un rato antes de agregarla a la olla para asegurarte de que esté bien cocida. Este paso puede hacerla más deliciosa.
Cuando la cocción esté muy caliente no sofreír directamente. Después de dominar estos tres consejos, la salchicha grasa quedará más deliciosa y no tendrá ningún olor peculiar. Si crees que este método es bueno, guárdalo y aprende a hacerlo, ¡o compártelo con más personas!