¿Cómo conservar el hígado de cerdo a temperatura ambiente?

Si es necesario conservar el hígado de cerdo fresco, se puede conservar en manteca de cerdo o aceite de cocina. Lavar el hígado de cerdo y escurrir el agua, aplicar una capa de aceite uniformemente sobre la superficie del hígado y guardar en el frigorífico o lugar fresco. La frescura original del hígado de cerdo se puede mantener cuando se vuelve a comer.

Los usuarios también pueden poner el hígado de cerdo en una bolsa de conservación y atarlo bien. Envuélvalo en una toalla, póngalo en una bolsa ziplock y congélelo bien. Se puede almacenar durante 15-30 días. Descongelar naturalmente al comer y lavar.

La superficie del hígado de cerdo es brillante, morada y de color uniforme. Cuando lo tocas con las manos, se siente elástico y es un hígado de cerdo normal. No hay bultos, edemas ni hinchazón. Además, hay pequeñas manchas blancas del tamaño de una colza en la superficie del hígado de cerdo. Este es un fenómeno muscular que el cuerpo utiliza para protegerse después de que sustancias patógenas lo invaden. Corta las manchas blancas y seguirá siendo comestible. Si hay demasiadas manchas blancas, no lo compres.

Datos ampliados:

Notas:

1. Comer demasiado de una vez: El hígado de cerdo contiene colesterol alto. Si comes demasiado de una vez, ingerirás demasiado colesterol, lo que provocará arteriosclerosis y agravará las enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, los pacientes con hipertensión y enfermedad coronaria deben comer menos hígado de cerdo.

2. Vitamina C: La vitamina C se destruye fácilmente por oxidación, especialmente al encontrarse con determinados oligoelementos. El contenido de cobre en el hígado de cerdo es alto, lo que puede combinarse con la vitamina C y hacer que la vitamina C pierda su función original.

3. Freírlo demasiado tierno: El hígado de cerdo es demasiado corto y no puede matar algunas bacterias y huevos de parásitos en el hígado, por lo que no conviene freírlo demasiado tierno.

Enciclopedia Baidu-Hígado de cerdo

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