¿Cómo hacer pastel de zanahoria con batidora?
Pica la cebolla morada y sofríe lentamente a fuego lento hasta que se sienta dorada y crujiente → Espera pacientemente unos diez minutos hasta que esté dorada y deliciosa (no saltee dos o tres veces antes de que sepa bien) →Esto es una ilusión).
1. Pelar y cortar el rábano en trozos, añadir un poco de agua hirviendo (no demasiada, el agua saldrá al hacer puré), triturar → el rábano se puede añadir en tandas, en gran cantidad. 2. Pesar el puré: rábano ÷ 2 = fideos de arroz, por ejemplo: 580 g de puré de rábano ÷ 2 = 290 g de fideos de arroz.
Después de pesar 290g de fideos de arroz, calcula la proporción de agua: harina:agua = 1:3,5 o 1:4 → La cantidad de agua determina la suavidad y dureza del bizcocho, así podrás decidir tu gusto favorito. Por ejemplo, los fideos de arroz pesan 290 g × 3,5, el agua = 1015 cc y el volumen total de agua es 65438+.
1. Poner el puré de rábano en la olla y sofreír a fuego lento. Agrega sal, cebolla verde y pimienta para condimentar (el sabor del pastel de rábano en este momento), para que se sazone. más fuerte. 2. Calienta la olla con 1 taza de agua de arroz.
La humedad del arroz se asentará. Revuelva uniformemente en este paso, luego agregue el agua del arroz a la olla mientras revuelve (intente realzar el sabor nuevamente en este momento). Este paso debe realizarse rápidamente ya que se solidificará rápidamente.
Revuelve a fuego medio-bajo hasta que espese. Cuando comience a enredarse formando una bola, apaga el fuego y continúa revolviendo de abajo hacia derecha y colócalo uniformemente en la sartén.
Después de untar el recipiente interior con una toalla de papel, viértalo en el pastel de rábano, levante el recipiente de arriba a abajo y golpéelo unas cuantas veces para que el pastel quede firme. Luego use una cuchara de arroz o una espátula. para humedecer la superficie y alisarla. Finalmente, aplica un poco de aceite vegetal en la superficie, lo que la hará más brillante e hidratada después de la cocción al vapor. )
Coloque un palillo en la tapa de la olla arrocera (no cubra bien la tapa) y ponga 3 tazas de agua en la olla exterior. Después de que la olla arrocera se abra, inserte los palillos en el medio para ver si se pega. Si hay vaporización continua (esto sucederá si la cantidad es grande), en caso contrario mantener la temperatura durante 30 minutos para permitir que se absorba el exceso de agua.
Mantener caliente durante 30 minutos, desmoldar y desmoldar una vez enfriado.
Voluntad. Voluntad. ¿No es delicioso y bonito? Después de pelarlo, meterlo en el frigorífico con papel de horno y comerlo al día siguiente.