¿Cómo comer caracoles amarillos embotellados?

Ingredientes: 500 g de caracoles, una cucharada de pasta de judías Pixian, una cucharada de sal, tres rodajas de jengibre, tres cebolletas, una cantidad adecuada de aceite, dos cucharadas de vino para cocinar, una cucharadita de azúcar, dos dientes de ajo, un bol pequeño de agua y una cucharada de salsa de soja ligera.

Práctica:

1. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos pequeños y reservar la salsa de chile.

2. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla y saltee la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.

3. Poner la salsa de chile en la olla, sofreír hasta que salga el aceite rojo y la salsa esté húmeda y burbujeante.

4. Añade los caracoles y revuelve uniformemente.

5. Vierta dos cucharadas de vino de cocción y una cucharada de salsa de soja.

6. Añade otra cucharadita de azúcar para refrescar y un bol pequeño de agua.

7. Hervir brevemente para que los caracoles absorban la sopa, luego apagar el fuego y poner en un plato.

8.