Sistema de gestión de comedores de empresas inmobiliarias

Principios generales: Para mantener el orden normal del comedor de la empresa y proporcionar un buen ambiente para cenar para todos los empleados, este sistema está especialmente formulado.

Gestión de cocina

1.1 Código de conducta y normas de higiene para trabajadores de cocina

1.1.1 Cumplir estrictamente las normas de la empresa, prestar atención a la higiene personal, cortar las uñas y pelo con frecuencia, y no los dejes por ningún lado escupiendo.

1.1.2 Cuando trabaje, asegúrese de comprobar si los alimentos se han deteriorado y solucione los problemas de manera oportuna.

1.1.3 Usar ropa de trabajo en el trabajo y está estrictamente prohibido fumar en el trabajo.

1.1.4 Seguir estrictamente los requisitos de higiene alimentaria para prevenir intoxicaciones alimentarias.

1.1.5 Después del lavado, la vajilla debe quedar colocada completa y ordenadamente.

1.1.6 Trabajar estrictamente de acuerdo con las normas alimentarias con el fin de maximizar la diversidad de colores, aromas, texturas y variedades.

1.1.7 Todo el proceso de cocción debe limpiarse cuidadosamente y suministrarse a tiempo para garantizar calidad y cantidad.

1.1.8 Limpiar todos los días, tres veces al mes para garantizar la higiene de la cocina.

Sistema de Gestión

1.2.1 Todos los artículos que deban comprarse en la cocina deben ser reportados al director administrativo, y luego comprados por el personal designado por el departamento administrativo. Los documentos de adquisiciones son firmados por el supervisor administrativo, revisados ​​por el gerente general y cancelados por el cajero financiero.

1.2.2 Los alimentos comprados en la cocina serán inspeccionados aleatoriamente por el departamento administrativo cada semana. El contenido de la inspección puntual es: calidad y peso de los alimentos. Rechazar los alimentos no calificados y eliminarlos de acuerdo con la normativa.

1.2.3 Nadie podrá llevarse nada de la cocina por ningún motivo.

1.2.4 La vajilla deberá conservarse adecuadamente y nadie podrá sustraerla para uso personal sin autorización.

1.2.5 La vajilla deberá inspeccionarse una vez al día. Además del desgaste normal, cuando hay escasez de cantidad durante la inspección, se debe identificar la causa de manera oportuna y se deben responsabilizar las responsabilidades.

Reunión de comedor de empleados

2.1 Las comidas deben realizarse en el restaurante y no se permite cocinar ni comer en otros lugares de la fábrica.

2.2 Comer estrictamente según el horario de atención del restaurante. El horario de atención del restaurante es el siguiente:

Desayuno: 07:00-7:40.

Almuerzo: 12:00-12:30.

Cena 17:30-18:00

El horario específico de comida está sujeto al horario estipulado en el horario libre de cada departamento.

2.3 Los empleados deben hacer fila para cocinar y aceptar la gestión del personal de cocina y seguridad. No haga cola, no se prepare, simplemente juegue varios juegos por persona.

2.4 Mantener una buena postura al comer y no molestar en las mesas vecinas agitando palillos, cucharas o tenedores.

2.5 No hacer ruidos fuertes al comer, y no fingir que tiras cuencos, palillos o cucharas.

2.6 Las piedras están hechas de huesos, así que no tires las sobras. Después de comer, asegúrese de ordenar la mesa por separado y darle la vuelta al cubo designado.

2.7 Practica la frugalidad, llena el estómago al máximo y evita las sobras.

2.9 Está prohibido fumar en el restaurante.

2.10 Todos los empleados de terceros fabricantes que acudan a la fábrica para negociar negocios pueden cenar en el restaurante del cuadro, pero deberán avisar a la cocina antes de las 10:00 y las 15:00 horas, y ser traídos. al restaurante por los cuadros del departamento de negociación.

2.11 Si cada departamento trabaja horas extras hasta las 23:00 de la tarde o inicia turno de noche, se deberá avisar a la cocina antes de las 16:30 de la tarde para que la cocina pueda prepararse. Si resulta inconveniente comer después de una comida, los responsables de cada departamento resolverán el trabajo ellos mismos.

El día 2.12 se implementará un sistema de comida extra los días 1 y 15 de cada mes, y los comensales deberán tener tickets de comida extra.