Aditivos que se pueden utilizar en licores

Los aditivos del licor deben ser sustancias producidas durante el proceso de fermentación; de lo contrario, no se permite agregarlos al licor. Son principalmente ácidos, alcoholes y ésteres.

Por ejemplo, los ácidos incluyen ácido acético, ácido láctico y ácido hexanoico, los alcoholes butíricos incluyen alcohol isoamílico, 2,3 butanodiol,

acetal, hexanoato de etilo, éster etílico del ácido acético, etc. .