Cómo hacer pastel cóncavo Yihai Jiali, receta

2 tipos de proteínas

4 yemas de huevo

30 gramos de harina

40 gramos de azúcar

1 cucharada de Miel

Pasos para perfeccionar el bizcocho cóncavo con estallido de miel

1.

Separar la clara y la yema Agrega azúcar a la clara hasta obtener. es difícil hacer espuma después de sacar la clara de huevo en estado afilado.

2.

Añade las yemas de huevo a las claras batidas una tras otra y continúa batiendo hasta que se mezclen uniformemente para que el líquido del huevo quede muy viscoso.

3.

Añade la miel y continúa revolviendo uniformemente.

4.

Reservar un bol pequeño de huevo entero batido líquido.

5.

Añade la harina tamizada al resto del huevo entero, utiliza una espátula para revolver uniformemente la harina y el huevo, gira el bol para huevos e inserta la espátula profundamente en el medio. Saque desde la parte inferior del borde.

6.

Precalienta el horno a 175°C y coloca papel de hornear en un molde redondo de fondo removible de 6 pulgadas.

7.

Verter la masa de huevo entera en el molde para horno. Haga un pequeño agujero en el medio y agregue el líquido del huevo entero reservado en el tazón pequeño en el medio. No golpees el molde para eliminar las burbujas de aire.

8.

Coloca la rejilla del medio en el horno y hornea durante 15 minutos. Cuando huelas el centro del bizcocho, cubre con papel aluminio para evitar que se queme la parte superior y continúa horneando de 5 a 7 minutos.

9.

Después de sacarlo del horno, sacamos el molde para que se enfríe y retiramos el papel de horno del borde. Una vez que esté completamente frío, retira el papel de hornear del fondo.