¿Qué sopa va mejor con caracoles?
¿Qué sopa va mejor con caracoles? A muchas personas les gusta comer caracoles en vida, y los caracoles son un tipo de alimento acuático que comemos a menudo. Cuando comemos caracoles, sacamos la carne del caracol y la comemos directamente. Veamos los caracoles y cuáles son las mejores sopas.
¿Qué sopa va mejor con caracoles? 1 Sopa de setas Enoki y caracoles.
Ingredientes: 50g de setas enoki, 1 lata de carne de caracol enlatada, 300g de tofu, 2 cebolletas, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal.
Ejercicio:
1. Quitar las raíces de los hongos enoki, lavarlos, blanquearlos en agua con sal, luego sacarlos y cortar el tofu en tiras, lavar y cortar; las cebollas verdes en trozos/agregar agua a la olla y llevar a ebullición, verter media lata de caldo de caracol, agregar la carne de caracol y el tofu y cocinar juntos;
2. Agregar los champiñones enoki y la sal, traer. Hasta que hierva, agregue el cebollino, apague el fuego, espolvoree con pimienta y sirva.
Sopa de carne magra, melón de invierno y caracoles
Ingredientes: 960 gramos de caracoles de campo, 240 gramos de carne de cerdo, 1 trozo de calabacín (grande), un trozo de piel de mandarina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite de maní, 6 tazones de agua.
Práctica:
1. Lavar los caracoles, pasarlos por agua hirviendo, retirarlos y escurrirlos.
2 Utilizar una pequeña brocheta de bambú para sacarlos. carne de caracol, tomar la parte de la cabeza del caracol, quitarle la punta de la cola y luego sofreír la carne del caracol con aceite y sal.
Verter agua en la olla, llevar a ebullición la piel de mandarina, agregar la carne. carne de caracol, cerdo y calabacín (pelados) en agua hirviendo, aproximadamente 1,5 horas.
Sopa de caracoles y huesos de cerdo
Ingredientes: 250 g de huesos de cerdo, 150 g de caracoles, de 10 a 20 dátiles rojos, de 5 a 6 rodajas de jengibre, un poco de sal y un poco de aceite de cacahuete .
Ejercicio:
1. ¡Córtale la cola al caracol y límpiala bien! En espera;
2. ¡Lava los huesos de cerdo y marinalos con sal y un poco de aceite de maní! En espera;
3. Abrir los dátiles rojos;
4. Poner todos los ingredientes preparados en la olla, agregar agua y cocinar a fuego lento durante dos horas y agregar sal al gusto.
Sopa de plantago, dátiles rojos y caracoles
Ingredientes: 30 gramos de plátano macho, 10 dátiles rojos, 1000 gramos de caracoles (con cáscara), un poco de cebolla de verdeo, un poco de pimiento, un poco de sal, un poco de glutamato monosódico.
1. 1. Coloque los caracoles en agua limpia durante 1 a 2 días, cambie el agua con frecuencia, retire la suciedad y corte la parte superior de la cáscara del caracol, lave los dátiles rojos (quítele el corazón);
2. Envolver las semillas de plátano con una gasa, ponerlas en ocho ollas junto con los dátiles rojos y los caracoles, agregar una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto;
3. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas, agregue pimienta, cebolla, sal y glutamato monosódico al gusto.
¿Cuál es la mejor sopa para caracoles? 2 1. Primero, necesitamos comprar unos dos kilogramos de costillas en el mercado. Si hay bistec, lo mejor es elegir bistec. El bistec sabrá mejor si se cocina con caracoles. Si no disponemos de bistec, también podemos elegir chuleta de cerdo. Después de comprar el bistec, también necesito comprar alrededor de 5 libras de caracoles. Cuando compre caracoles, recuerde pedirle a la tienda que le ayude a recortar la cola del caracol. El filete aquí cuesta 50 yuanes por libra y los caracoles cuestan 15 yuanes. Me pregunto cuáles son los precios allí.
2. Cuando volvemos a casa y compramos bistec, debemos cortarlo en trozos y lavarlo dos veces con agua. Después de lavar la sangre del interior, poner agua fría en la olla y blanquear el filete. Asegúrese de agregar rodajas de jengibre y vino de arroz al escaldar el bistec, para que el efecto de eliminación del pescado sea mejor. Después de hervir agua a fuego alto, retire completamente la espuma de la superficie del bistec, cocine por un minuto más, vierta el bistec y enjuague la espuma de la superficie del bistec con agua fría.
3.Preparar una cazuela, añadir agua a la cazuela, luego poner en la olla el filete preparado, añadir las rodajas de jengibre, el vino de arroz, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel y un poco de vinagre blanco y cocinar. las costillas juntas. Después de que el agua de la cazuela hierva a fuego alto, agrega un poco de sal para ajustar el sabor de la base. No lo agregues al principio, de lo contrario el bistec se pondrá rancio fácilmente. El tiempo de guisado del bistec y la carne de caracol es diferente. Primero debes guisar el bistec durante aproximadamente media hora.
4. Durante este período, los caracoles que hayas comprado deben lavarse con agua limpia. Cepillar los caracoles lleva mucho tiempo, por lo que antes de cepillarlos es mejor remojarlos en agua salada durante un rato, lo que puede tener un cierto efecto desinfectante. Después de lavar los caracoles, lávalos varias veces con agua limpia y resérvalos. Después de que el bistec se haya cocinado durante media hora, apaga el fuego y reserva.
5. Poner otra olla en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua fría, luego poner los caracoles preparados en la olla con agua fría y blanquearlos. Asegúrese de agregar rodajas de jengibre y vino de arroz, y agregue más vino de arroz al ahogar los caracoles. Si tienes perilla en casa, añade un poco de perilla a la olla y el olor a pescado será mejor.
Al escaldar caracoles, prepare una cantidad adecuada de ingredientes para su uso posterior. Cortar un brote de bambú encurtido en tiras y reservar. Luego preparar una cebolla verde, triturarla y reservar una cantidad adecuada de ajo y reservar.
6. En segundo lugar, prepara algunos de los ingredientes secos más habituales. Por último, prepara unos chiles secos y más chiles secos. Después de que los caracoles estén completamente cocidos al fuego, escalda los caracoles en agua hirviendo durante dos minutos, retira los caracoles del agua, enjuágalos dos veces con agua fría, controla el agua y déjalos secar para su uso posterior. Luego, retira el aceite caliente de la sartén y agrega una cucharada de aceite de cocina a la sartén. Después de que el aceite esté caliente, poner la cebolla rallada en la olla y sofreír hasta que esté dorada. Retirar el residuo y tirarlo, dejando el aceite de cebolla para su uso posterior. Si los caracoles se fríen en aceite de cebolleta, el sabor quedará muy bueno.
7. Agregue los brotes de bambú agrios preparados, el jengibre y el ajo al aceite de cebolleta y sofría hasta que estén fragantes. Agregue una cucharada de pasta de frijoles y dos rodajas de tofu. chiles secos y especias y sofreír hasta que estén fragantes. Después de saltear, poner los caracoles preparados en la olla.
Añadir dos cucharadas de vino de arroz, sofreír los caracoles y las especias uniformemente y sofreír el agua de los caracoles. Sofreímos unos 5 minutos, y añadiremos la mitad del caldo a los caracoles mientras se cocina el filete. Luego agrega a la olla dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de sal, una cucharada de azúcar y un poco de esencia de pollo para sazonar.
8. Vuelve a cocinar la sopa a fuego alto. Después de cocinar los caracoles durante unos 10 minutos, volvemos a pasar los caracoles cocidos a la cazuela, introducimos el filete en la cazuela, tapamos y cocinamos durante 20 minutos. Una comida deliciosa servirá. Cuando casi se acabe el tiempo, vierte dos cucharadas de aceite rojo picante, también conocido como aceite de chile, en la olla. El plato se verá más brillante.
Caracoles y cuál es la mejor sopa 3 ingredientes principales:
500 gramos de caracoles de campo, 500 gramos de patas de pato, jengibre, cebollita verde.
Ingredientes auxiliares:
Cantidad adecuada de vino de cocción, sal y glutamato monosódico.
Ejercicio:
Paso 1: Primero, remojamos los caracoles en agua limpia durante dos días. Después de escupir el sedimento, cepillamos el caracol varias veces con un cepillo y lo limpiamos para su uso posterior.
Paso 2: Lavar las patas de pato procesadas con agua limpia, ponerlas en una olla y añadir una cantidad adecuada de agua a hervir. Luego poner las patas de pato y los caracoles en la olla y blanquearlos, añadir la cocción. Vino y jengibre, retire los fideos flotantes fritos de las cebolletas, luego sáquelos y controle el agua por separado para su uso posterior.
Paso 3: Poner una cantidad adecuada de aceite de colza en la olla a fuego alto hasta que esté un 30% caliente, luego sofreír las patas de pato hasta que estén doradas por ambos lados, retirar y escurrir el aceite, poner un un poco de aceite en una cacerola para calentar y luego remojarlo. Poner el pimiento rojo y los brotes de bambú encurtidos en una olla y freír hasta que estén fragantes, luego agregar el vino de cocción, la salsa de soja, la sal y el azúcar y sofreír hasta que las patas de pato estén cocidas y licitación.
Paso 4: Finalmente agregue MSG y revuelva uniformemente.
Consejos:
1. Al limpiar el caracol, remójelo en agua durante dos días, para que se pueda limpiar el sedimento del caracol. Si no quieres tardar mucho, también puedes lavarlo con agua de arroz, o puedes lavarlo.
2. Al ahogarte, también puedes poner un poco de vino de cocina y jengibre en la pata del pato, que puede desodorizar.