Introducción a la carne de caracol rellena

El caracol relleno de carne de cerdo es un plato tradicional Han de Shanghái y pertenece a la cocina de Shanghái. Picar la carne de cerdo en carne picada; lavar los caracoles y sacar la carne de caracol; mezclar la carne de caracol con la carne picada, agregar sal, glutamato monosódico, pimienta y vino de arroz, mezclar bien y meter en la cáscara del caracol; la olla, agregue el aceite y agregue el jengibre y las cebolletas. Freír la olla, agregar los caracoles, agregar el vino de arroz, el glutamato monosódico, la pimienta, la salsa de soya y el agua, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, verter; aceite de sésamo y retirar de la olla.