¿Cómo hacer una tarta de cumpleaños? ¿Cómo hacer repostería sana y deliciosa en casa?

La primera parte es la etapa de hornear el embrión. Hornear el embrión es en realidad hornear el pastel. Hoy en día, la mayoría de los pasteles comunes usan pastel de gasa como embrión.

Primero, tengamos una colección de herramientas para pasteles de gasa.

Entonces es momento de compartir la receta del chiffon cake. Lo que les comparto hoy es un molde redondo de 6 pulgadas.

Ingredientes: 3 huevos (unos 50 gramos)

40 gramos de harina baja en gluten

30 gramos de aceite de ensalada (sin sabor)

30 gramos de leche fresca

30 gramos de azúcar fina (mi receta lleva menos azúcar porque no me gusta el dulzor. Si te gusta el dulzor, puedes agregarle azúcar apropiadamente)

Hornear: 150 grados, aproximadamente 45 minutos (esto debe ajustarse según la temperatura y el tiempo de su propio horno. El horno de cada persona es diferente. Para hacer un pastel redondo de 8 pulgadas, puede dividir todos los ingredientes por 0,6 para hacer un pastel de gasa con molde redondo de 8 pulgadas (la temperatura de referencia para hornear del molde redondo de 8 pulgadas es 150 grados, aproximadamente 60 minutos)

Hoy hice 2 pasteles de 6 pulgadas y 2 pasteles de 4 pulgadas. Puse 8 huevos. Principalmente necesitas leer los pasos para hacer pasteles que compartí. No te preocupes por la cantidad de ingredientes en mi imagen. Empecemos oficialmente a hacer el pastel de gasa, presten atención.

Materiales de preparación: huevos, harina, leche, aceite (medir según la receta que les compartí)

Separa las claras y las claras. Aquí necesitas usar un separador de huevos. Tenga en cuenta que lo mejor es poner las claras de huevo separadas en un recipiente de acero inoxidable. El recipiente de acero inoxidable debe estar limpio, sin agua ni aceite, y las claras de huevo separadas no deben contener yema de huevo. ? (Muy importante)

(Parte de la yema de huevo) Vierta 30 gramos de leche pesada y 30 gramos de aceite en la yema de huevo y revuelva uniformemente con una batidora de huevos manual.

(Parte de la yema de huevo) Tamizar la harina con la mezcla de huevo, leche y aceite y remover uniformemente con una batidora de huevos manual.

Leer los pasos

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(Parte proteica) Añade 30 gramos de azúcar a las claras y bate hasta que el batidor parezca un gancho al cogerlo. como se muestra, si eres novato, puedes batirlo por un tiempo hasta que el batidor de huevos parezca recto cuando lo levantes (esta es la diferencia entre mi pastel de gasa y muchos tutoriales de pastel de gasa en el mercado. Todo el azúcar). mi bizcocho de gasa es Agrega las claras y agrégalas todas de una vez. Si no se agregan las yemas a las claras, el líquido de las yemas quedará más delicado y el bizcocho quedará más delicado. Claras de huevo a la vez, y las claras se pueden batir bien (no es necesario añadirlas en tandas, lo que ahorra tiempo). ?