¿Cuáles son los modelos de negocio del comercio electrónico de alimentos frescos y cómo se transportan los productos frescos?
1. Almacenes autoconstruidos y logística propia: La ventaja de este modelo es un estricto control de calidad del producto, desde el aprovisionamiento, inspección de calidad y almacenamiento del mismo. productos frescos Se puede lograr una gestión delicada en todos los aspectos. La desventaja es que los costos de construcción y operación son altos y se requiere una cierta cantidad de capital.
2. Logística de terceros de almacén autoconstruido: La desventaja de este modelo es el alto coste logístico, pero la ventaja es que es fácil de implementar y optimizar, lo que alivia los problemas operativos causados por el Rápida expansión de su propia logística.
3. No sea propietario directo de la logística de terceros del almacén: la ventaja de este modelo es un menor costo y una menor inversión de capital. La desventaja es que no puede controlar todos los eslabones clave, desde la adquisición hasta el almacenamiento, la clasificación. y distribución, es difícil comprender plenamente la calidad de los productos frescos.
Para el transporte de productos frescos, las tecnologías de conservación comúnmente utilizadas son:
1. Refrigeración a baja temperatura: para productos frescos refrigerados, mantener una temperatura baja durante el transporte puede retrasar efectivamente la tasa de conservación. deterioro, por lo general la temperatura debe mantenerse entre 0 y 4 grados.
2. Humidificación: Algunos productos frescos necesitan ser humidificados para su almacenamiento, como verduras, frutas, etc. La humidificación puede garantizar que esté hidratado, no seco, y prolonga el tiempo de almacenamiento.
3. Regulación del oxígeno y el dióxido de carbono: el método de consumir oxígeno y producir dióxido de carbono puede controlar el crecimiento de microorganismos en productos frescos y extender el tiempo de conservación.
4. Preservación por mezcla de gases: para algunos productos frescos que necesitan mantener el color y el sabor frescos, se puede utilizar la tecnología de preservación por mezcla de gases para extender su tiempo de conservación.