¿Qué es el jugo de isatis?

El jugo de banlan se utiliza para cocinar curry, lo que lo hace más fragante. O haga bolas de arroz glutinoso y exprima las hojas de isatis para obtener pigmentos. Esta planta se encuentra comúnmente en Malasia y la India y se usa comúnmente para cocinar. Además, el pandan también se puede utilizar para hacer pasteles Nyonya o pasteles malayos.

La hoja de vainilla, también conocida como hoja de castaño de Indias, u hoja de vainilla, es una especia muy utilizada en el sudeste asiático, como el satay y el arroz con leche de coco, y también es la fuente del sabor del café.

Existen dos tipos de pandan, uno es de hojas pequeñas y tiene una fragancia fuerte. Se utiliza especialmente para elaborar snacks y bebidas de postre, como el Celepon (harina de arroz glutinoso mezclada con otros almidones, elaborada). en bolitas, espolvoreadas con bolitas de azúcar de palma (servimos harina de coco), kukejongkong (pudín hecho de almidón y leche de coco), Bubur Dawat o Cendol (cocidos con almidón y que tienen pequeños agujeros en el metal).

A los indonesios les encanta comerlo tanto que incluso eligen un pandan y lo cocinan en arroz. Una vez que el arroz está listo, el aroma es fragante y el arroz queda mucho más suave.

También hay una especie de Isatis con hojas grandes, que se usa especialmente para hacer bolas de masa de arroz. También hay un pollo de hoja fragante en un restaurante tailandés que se envuelve en él y luego se fríe. sabe en la boca y no tiene ninguna fragancia.