Pato guisado al ginkgo
El otoño ha llegado antes de que te des cuenta y la gente tiene que lamentarse de que el tiempo pasa volando. Como todos sabemos, el otoño es particularmente seco y mucha gente optará por cocinar un poco de sopa en otoño. De hecho, hay muchas cosas a las que prestar atención cuando se bebe sopa. Hay sopa para cada estación. Hoy, el editor os recomendará una sopa especialmente indicada para el otoño: la sopa de pato viejo guisada con ginkgo.
La sopa de pato guisada con ginkgo es un alimento delicioso. También es un plato nutritivo tradicional, elaborado con ginkgo biloba especial de Guilin, pato viejo cortado en cubitos, lonchas de jamón y diversos ingredientes, y cocido al vapor en una cacerola. Se caracteriza por una deliciosa carne de pato, un tierno ginkgo y una sopa espesa, que pueden nutrir los fluidos corporales, humedecer los pulmones y reponer el qi.
Después de ver esto, creo que muchos amigos podrán babear como el editor. Por eso hoy también quiero enseñarles cómo hacer sopa de pato guisada con ginkgo, para que sus amigos puedan prepararla en casa sin añorar las características de Guilin, Guangxi.
Adecuada para el otoño: Sopa de pato guisado con Ginkgo, una especialidad de Guilin, Guangxi. Aprende a hacerlo en casa.
Sopa de pato viejo guisada con ginkgo
Ingredientes:
1 pato (unos 1000g), 250g de ginkgo, 30g de piel de mandarina, 30g de jengibre, 30g de cebolla verde, 3 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de sal, 1/2 cucharada de glutamato monosódico, 1/3 cucharada de pimienta, 2 sopas 65438.
Práctica:
1. Pasos de preparación: Quitar la cáscara del Ginkgo biloba, hervir en agua hirviendo durante unos minutos, sacarlo, quitarle la capa roja y Saque las tiernas partes verdes del interior y reserve. Cabe señalar aquí que los brotes verdes dentro del ginkgo deben eliminarse, porque los brotes verdes son venenosos. La cáscara de mandarina se puede remojar en agua tibia para eliminar la astringencia.
2. Cortar el pato en trozos pequeños y blanquearlo. El escaldado, también llamado "agua voladora" en muchos lugares, consiste en poner las materias primas previamente procesadas en una olla con agua hirviendo y calentarlas hasta que estén semicocidas o completamente cocidas, y luego sacarlas para cocinarlas o condimentarlas más. Es un proceso indispensable en la cocina, especialmente en platos fríos. Mucha gente no hace este paso. De hecho, este paso es muy importante, no solo puede reducir el tiempo de preparación de la sopa, sino también eliminar cierto olor a carne. De hecho, a la hora de escaldar, también puedes añadir unas rodajas de jengibre y nudos de cebolla verde para quitar mejor el olor a pescado.
3. Tome una olla de sopa, agregue varios ingredientes principales, agregue el vino de cocción, agregue la sopa dos veces, hierva a fuego alto y luego baje a fuego lento durante 2 horas, hasta que la carne de pato esté cocida. crujiente y tierno. Mucha gente utiliza una olla normal para preparar sopa. En realidad, la cazuela es la mejor opción aquí. Mucha gente se preguntará ¿cuáles son los beneficios de utilizar una cazuela para hacer sopa? De hecho, hay muchos beneficios. En primer lugar, la cazuela tiene poca conductividad térmica y no quemará la olla. Es adecuada para guisar algunos alimentos o medicamentos desagradables, sin mencionar hacer sopa. Al mismo tiempo, las cazuelas generalmente están hechas de tierra, que no reacciona químicamente con los nutrientes de los alimentos, lo que garantiza el sabor original de los alimentos. Además, la sopa en la cazuela se suele cocinar lentamente a fuego lento y otras ollas no pueden cocinarla por mucho tiempo. Como todos sabemos, cuanto más cocines la sopa, más deliciosa y nutritiva será.
4. Sazone, cocine a fuego lento y sirva en la olla original. También puedes añadir dátiles rojos, jamón, soja y otros ingredientes según tus preferencias y gustos.
Después de leer los pasos y precauciones anteriores, creo que muchos amigos quieren probarlo. Esta sopa es realmente deliciosa. ¿Tienes amigos que no son muy buenos en eso? Bienvenido a dejar un comentario a continuación. Si tienes algo delicioso, puedes dejar un mensaje a continuación y compartirlo con todos. Amigos a quienes les guste la comida compartida por el editor, recuerden prestar atención. El editor también recomendará muchos alimentos a todos. Seamos juntos un entusiasta de la comida feliz.