Cómo hacer salsa de tomate

Ingredientes

1000 g de tomates frescos, 60 ml de aceite de oliva, 1 diente de ajo (cortado en ajos picados), 100 g de cebolla (cortada en cebolletas verdes picadas), 1 pimiento rojo pequeño ( Cortado en trozos pequeños, puedes omitirlo si no te gusta la comida picante), 25 g de cilantro francés, 25 g de pagoda de nueve pisos, sal y sal.

Método de trabajo

1. Azúcar (lo mejor es utilizar azúcar moreno, si no utilizar azúcar común) 10g, vinagre 30 ml. Cocina en la olla hasta que el jugo se reduzca a 1/3.

2. Lavar los tomates frescos, cortarles la parte superior con una cruz, escaldarlos en agua hirviendo, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos pequeños después de cocinarlos.

3. Calentar aceite de oliva en una olla, agregar el ajo picado, la cebolla picada y los tomates cherry, sofreír hasta que estén tiernos.

4. Añade el resto de ingredientes excepto la salsa de vinagre reservada.

5. Añade la cantidad adecuada de agua y cocina durante 30 minutos.

6.Mételo en el molinillo y tritúralo. Las salsas y sopas de la comida occidental normalmente deben triturarse con un molinillo. Si realmente no tienes molinillo, solo cocina un rato, intenta que los tomates se pudran y el sabor se integre completamente en la sopa)

7. y sazonar con sal y pimienta.