¿Se puede convertir cualquier parte de la vaca en cecina?

Las vacas carnosas se pueden convertir en cecina de res, preferiblemente filete de res, tiras de pepino y otras carnes tiernas. El método de elaboración de la cecina de ternera es el siguiente:

Materiales de preparación: 1000 g de ternera (tierna), 20 g de salsa de soja, 20 g de salsa de soja ligera, 20 g de salsa de ostras, 50 g de aceite de cocina, 60 g de azúcar, 15 g de sal, 30 g rodajas de jengibre, hojas de laurel, 30 g de agua, 20 g de vino para cocinar, granos de anís estrellado y 15 g de granos de pimienta de Sichuan.

Primero selecciona carne tierna como filetes de ternera y tiras de pepino, lávalas y córtalas en tiras a lo largo de la fibra.

En segundo lugar, pon las tiras de carne en agua fría en la olla. Después de que hierva el agua, sácala, lávala y reserva.

3. Añade todos los condimentos excepto el jengibre a la carne lavada y deja marinar durante más de 30 minutos.

4. Extiende las rodajas de jengibre en el fondo de la arrocera y vierte encima las tiras de carne marinadas, incluido el condimento marinado.

5. Pulsa el botón de cocción y espera a que la arrocera se dispare automáticamente.

6. Mezclar nuevamente las tiras de ternera estofadas de manera uniforme.

7. Sácalo y ponlo en un recipiente, espolvorea con tu condimento favorito y mezcla bien.

8. Déjalo secar de forma natural en un lugar ventilado y fresco durante 12-24 horas antes de comer.