Cómo hacer postre de leche doble piel
3 tipos de proteínas
1/2 cucharadita de esencia de vainilla (3 ml)
2 cucharadas de azúcar (30 gramos).
Ejercicio:
1) Separar la clara y la yema. Si no usa la yema de huevo, póngala en un cajón para verduras y guárdela en el refrigerador para usarla en otros platos. Utiliza unos palillos para batir las claras de manera uniforme y reserva.
2) Después de hervir la leche, viértela en un tazón pequeño y déjala enfriar a temperatura ambiente de forma natural. Una vez que la leche se haya enfriado, vierte lentamente la leche nuevamente en la olla sin romper ni resbalar la piel. Cuando termine, habrá una capa de piel de leche adherida al fondo del recipiente.
3) Vierta las claras batidas, luego vierta el extracto de vainilla (no es necesario), agregue el azúcar y revuelva uniformemente. Coloque un colador en un tazón pequeño, vierta lentamente la leche en el tazón, luego cubra con film transparente y colóquelo en la vaporera.
4) Introduce la olla en agua fría, hierve el agua y cocina al vapor durante 15 minutos, luego apaga el fuego y retira. Después de cocinar a fuego lento durante 2 minutos, abra la tapa y el film transparente, agregue los frijoles con miel y sirva.
Muy prolijo:
* *No utilices un tazón grande para evitar problemas, de lo contrario el interior quedará delgado después de cocinar al vapor durante mucho tiempo, el interior del tazón no se le dará forma y el sabor del borde del cuenco será viejo.
* *Utiliza leche entera en lugar de leche desnatada, de lo contrario no se desprenderá la piel de la leche. Si los huevos son pequeños, es mejor utilizar tres. Los hice una vez con 1 bolsa grande de leche y 2 claras de huevo, sin mucho éxito.
* *Asegúrate de enfriar la leche antes de volver a agregarla a la olla con las claras, de lo contrario la leche caliente se obstruirá con las claras. Asegúrese de verter la leche lentamente para evitar daños o descamación de la piel. Sin embargo, no tengas miedo, aunque desaparezca la capa de piel de leche, por muy delicioso que sea este postre, no tendrá ningún efecto.
* *Cubrir con una capa de film transparente y vaporizar para evitar que la superficie de la leche doble piel se convierta en antiestéticos panales. Este método es ideal para principiantes.
Este método proviene del método de Wenyi "Super Ugly Melon" para hacer leche de doble piel :)