Código estándar para salsa de soja

(1) La salsa de soja elaborada se refiere a un condimento líquido elaborado a partir de soja o soja desgrasada, trigo o salvado mediante fermentación natural por microorganismos.

(2) La salsa de soja preparada se refiere a un condimento líquido elaborado a partir de salsa de soja elaborada como cuerpo principal, un condimento líquido de proteína vegetal hidrolizada con ácido y aditivos alimentarios.

(3) La salsa de soja química también se llama líquido sazonador de proteína vegetal hidrolizada con ácido. El condimento líquido salado se prepara utilizando soja desgrasada, harina de maní, proteína de trigo o proteína de maíz que contiene proteína vegetal comestible como materia prima, hidrolizándola con ácido clorhídrico y neutralizándola con álcali.

Los códigos estándar para la salsa de soja utilizada en la salsa de soja son los siguientes

1 y GB/T 18186-2000 representan los estándares nacionales para elaborar salsa de soja.

2.DB37/T894-2007 representa el estándar local para salsa de soja.

3.GB 2717-2003 representa el estándar higiénico de la salsa de soja.