¿Cómo hornear chuletas de cordero en el horno para que queden deliciosas?

Coger un wok, sofreír con sal, añadir los granos de pimienta de Sichuan y sofreír juntos, lavar las costillas de cordero, hacer agujeros a cada lado con la punta de un cuchillo, ponerlas en la sartén, añadir la sal y la pimienta fritas; agregue la salsa de soja y el vino Shaoxing, las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla verde, los trozos de cebolla gruesa y las rodajas de cilantro, mezcle bien, póngalo en un cajón para verduras y refrigere durante 48 horas.

Pasadas las 48 horas, sacamos el cordero y lo ponemos en un recipiente. Trituramos los granos de comino con un rodillo y los ponemos en el recipiente junto con el chile en polvo y los granos de pimienta.

Amasar uniformemente, batir varias veces y luego dejar reposar durante 2 horas.

Precalienta el horno a 190 grados; agrega una capa de papel de aluminio al fondo del molde para hornear (reserva la cantidad de inclusiones y pon las cebollas y el cilantro que usaste para marinar las chuletas de cordero en el fondo); la bandeja para hornear.

¿Cómo hacer unas deliciosas chuletas de cordero a la plancha?

Coloca las chuletas de cordero, las patatas crudas y los ajos pelados en el recipiente para horno y vierte la marinada uniformemente.

Envuelve bien las chuletas de cordero con papel de aluminio.

Mete la bandeja para hornear en el horno, la capa media, y hornea a 190 grados durante 50 minutos.

Saca la bandeja del horno, retira la capa superior de papel de aluminio, vuelve a meterla en el horno y hornea a 200 grados durante 40 minutos (sácala una vez por la mitad y dale la vuelta). ¡La superficie quedará coloreada y crujiente!

¿Cómo hacer unas deliciosas chuletas de cordero a la plancha?