¿Cómo lidiar con el sabor amargo de la mostaza cruda?

Durante el proceso de encurtido de la mostaza encurtida, se salará su agua y se exprimirá parte de ella, de esta forma se reducirá mucho el sabor amargo de la mostaza, convirtiéndola en una fruta. casi imposible comerlo. Si el tiempo de decapado es demasiado corto, el amargor será obvio, por lo que cuanto más tiempo sea el decapado de la mostaza, mejor, generalmente al menos de 5 a 10 días, cuanto más tiempo mejor, se debe hacer al exprimir.

2. Enjuagar con agua

Si la mostaza amarga que compras ha sido preparada, lo mejor es enjuagarla con agua antes de comerla o cocinarla, y luego sofreírla añadiendo un poco. Esencia de pollo y condimentos para quitarle el sabor amargo; si lo quieres comer directamente, puedes enjuagarlo con agua y marinarlo con sal por unos días. Una vez logrado el tiempo y efecto de marinado, el sabor amargo se eliminará de forma natural. . Además, si la encurtes tú mismo y se siente amarga, debes encurtirla y presionarla nuevamente. Esto no solo eliminará el amargor, sino que también hará que la mostaza sepa mejor.