¿Cuántos tipos de sopa hay en la sopa de cazuela de barro?

Sopa de pollo: Lave el pollo entero y póngalo en una olla con agua fría. Después de que el agua hierva, saque el pollo y póngalo en otra olla con agua hirviendo. Agregue las rodajas de jengibre y la sal y deje hervir. Espuma y cocine a fuego lento durante 2 horas. Tenga cuidado de agregar suficiente agua a la vez, no agregue más, ¡agregue agua hirviendo como último recurso! (Lo mismo ocurre con la sopa de pato)

Sopa de huesos bang: lavar los huesos en palito, picarlos en tres o cuatro trozos, luego ponerlos en una olla con agua fría, hervir hasta que haga espuma y desnatar. de la espuma. Después de desnatar unas cuantas veces, añadir suficiente agua hirviendo. Agregue rodajas de jengibre, longan, hongos shiitake y camarones, y cocine a fuego lento durante 1,5 a 2 horas. Al cocinar, agregue sal, cebolla verde picada y glutamato monosódico al gusto.