Cómo hacer empanadillas de ternera y puerros, cómo hacer empanadillas de ternera y puerros deliciosas
Ingredientes
Pieles de bola de masa
100g de harina mediana (fideos calientes)
Cantidad adecuada de agua hirviendo (fideos calientes)
Harina media 200g
Agua a temperatura ambiente cantidad adecuada
Sal 6g
Relleno de ternera y puerros
Ternera picada 350g
Un poco de sal
Una cantidad adecuada de esencia de pollo
Una cantidad adecuada de salsa de ostras
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de pimienta blanca
Salsa de soja oscura, cantidad adecuada
Huevo líquido, unos 35 g
Agua de jengibre y cebollín, aproximadamente la mitad un bol
Puerros (cortados en trozos pequeños), cantidad adecuada
Aceite de sésamo (aceite de sésamo) Cantidad adecuada
Receta de empanadillas de ternera y puerros (jugosas ) con receta casera de envoltorio de bola de masa
Primero vierte 100 g de harina mediana en la cantidad adecuada de agua hirviendo para blanquear los fideos. Utilice palillos para mezclar la masa mientras vierte agua hirviendo. No vierta demasiada agua hirviendo de una vez. Deje de amasar hasta que quede un poco de polvo seco. Amasar hasta formar una bola con las manos.
Añade 200 g de harina mediana y 6 g de sal en el mismo bol, revuelve con los palillos mientras añades agua a temperatura ambiente y luego amasa hasta obtener una masa suave. Ni demasiado húmedo ni demasiado seco.
Cubrir con film transparente y dejar reposar durante una hora. Amasarlo dos o tres veces cuando tengas tiempo.
Mientras sube la masa, haremos el relleno de ternera y puerros.
Coloca la carne picada en una máquina de pan (máquina KA), agrega todos los condimentos (excepto el aceite de sésamo) y el huevo líquido, y bate hasta que se convierta en pegamento. Agrega el agua de jengibre y cebollín en tres tandas más y continúa batiendo hasta que la carne absorba toda el agua.
Añadir los puerros picados, verter una cantidad adecuada de aceite de sésamo, ponerse guantes, agarrarlo uniformemente con las manos y batir unas cuantas veces hasta que quede distribuido uniformemente.
¡Ahora todo el mundo puede extender la masa y hacer bolas de masa! Uno de mis envoltorios de bola de masa pesa 15 gy se puede envolver así.