¿Cuáles son los métodos para conservar alimentos frescos?

Consejos para la conservación de alimentos frescos en los supermercados Consejos para la conservación de frutas y verduras

Generalmente, la temperatura de conservación de las frutas y verduras es de alrededor de 5 ~ 8 ℃, pero las frutas con temperaturas adecuadas, como plátanos, batatas, Sakyamuni y papaya, necesitan Debe mantenerse por encima de 10 ℃ para lograr el mejor efecto de conservación. En términos generales, los principales métodos para conservar frutas y verduras incluyen: almacenamiento a temperatura ambiente, tratamiento con agua fría, tratamiento de resurrección, tratamiento de disipación de calor, refrigeración directa y tratamiento con agua fría y salada.

Técnicas de conservación de alimentos frescos en supermercados: Técnicas de conservación de carne

En vista de las características de los productos cárnicos que se ven fácilmente afectados por la temperatura, el ambiente y otras condiciones, generalmente se utilizan los siguientes métodos utilizado: prácticos camiones frigoríficos de congelación Transporte de materias primas; utilice refrigeración y refrigeración para almacenar materias primas, productos semiacabados y productos terminados, manipúlelos rápidamente y minimice el tiempo de exposición al aire libre: mantenga la temperatura en el quirófano por debajo de 65438 ± 08 ℃ para asegurar la frescura de la carne.

Técnicas de conservación de alimentos frescos en supermercados y técnicas de conservación de alimentos cocidos

Generalmente, los alimentos cocidos asados ​​y fritos deben colocarse sobre un mueble calefactor eléctrico, y se debe mantener la temperatura. a 40 ~ 50 ℃. Tenga cuidado de no colocarlo sobre el gabinete de plomería, de lo contrario ablandará el artículo. Además, la salmuera y el agua estofada se pueden colocar en un gabinete de control eléctrico o en un gabinete de calentamiento de agua, y la temperatura adecuada es de 25 a 30 ℃. La ensalada fría generalmente se coloca en el congelador y la temperatura óptima es de 0 a 5 ℃.

Consejos de conservación de alimentos frescos en supermercados: Consejos de conservación para panaderías

En general, la vida útil del pan y las tartas es de sólo uno o dos días, mientras que la vida útil de las galletas de mantequilla es medio mes. Lo anterior se puede conservar a temperatura ambiente.